Gighi’s

06/09/2026

Agosto en Gighi’s, más o menos. 🌮🔥

02/09/2026

Bienvenido Septiembre 🌵
Bienvenido nuevo taco del día

Tortilla morbida con crema di zucca, fiore di zucca pastellato ripieno di mozzarella e acciuga, cipolla in aceto, olio al basilico, zest di limone, ricotta affumicata grattugiata

25/08/2026

Seconda settimana di Pi**he Bosque
-> Fassona, finferli spadellati, formaggio Comte, mela verde, mayo al timo

22/08/2026

Abbiamo fatto incontrare il Messico con il Giappone.
Tostada Yuzu 🇯🇵 -> Tartare di gambero, pesca scottata, perle di yuzu, granella di pistacchio, sale affumicato

21/08/2026

🌵🌵

Per dimenticare, almeno per una sera, di trovarsi in Veneto 🇲🇽🌮🌵 Gighi’s
(articolo completo link primo commento)

19/08/2026

EL FOGÓN 🔥
Nasce dall’incontro tra il passato e il presente del Messico.
Il nome arriva da una delle taquerie più iconiche di Città del Messico, dove il pastor è praticamente una religione.

Da lì nasce anche il drink: Altos Tequila, lime, agave, cordiale al pastor e soda al pompelmo. Come guarnizione, ananas arrostito. Come vuole la tradizione di strada.

Dentro lo stesso bicchiere finiscono così due facce del Messico che si guardano storto, ma alla fine si capiscono: quello delle tradizioni che non si toccano e quello che cambia faccia ogni notte.

È il drink che ha portato alla di , mettendo nel bicchiere il suo modo di vedere il Messico.

14/08/2026

Tutto parte da una fissa. Quella di Mattia Moretto per l’agave.
Nasce così Un Viaje en México: quattro cocktail che prendono ispirazione dal Messico più autentico.

Tequila, mezcal, sotol, territori, profumi e bottiglie cercate una dopo l’altra.

Chipilo, Chihuahua, Jalisco e Oaxaca Sour.
Quattro fermate diverse, nate per rendere omaggio a quel mondo che ci ha fatto perdere la cabeza. 🌵




CHIPILO
Tequila blanco, infusione di quercia e lime kaffir,
cordiale al basilico, Ancho Reyes Verde, sciroppo agave,
succo lime fresco, ricotta salata.

CHIHUAHUA
Sotol, bitter, pompelmo, lime, agave.

JALISCO
Mezcal, succo di lime, sciroppo di zucchero,
Angostura bitter, essenza di lime essiccato.

OAXACA SOUR
Mezcal, infusione di fiori di ibisco,
succo di lime, sciroppo di zucchero.

11/08/2026

Trovate qualcuno che guardi il Jam Session Burger del dia come lo guarda kevin🌴
-> Fassona, cheddar, bacon jam, japaleno candito e maionese al b***o

05/08/2026

Il caviale era troppo snob.
Fake caviale toda la vida. 🌶️

Tostada croccante con tartare di ombrina marinata alla ponzu, pico de mango (devastanate), erba cipollina, jalapeño fresco e fake caviale.

Fresca, piccante, cabrona.

31/07/2026

¿Qué hay de nuevo en el barrio de Gighi’s? 🇲🇽