RossoIntenso Enoteca Ristorante Degusteria

08/08/2026

Il vino non è solo una bottiglia da scegliere.
È un territorio da conoscere, una storia da ascoltare, un confronto da fare.

Da Rossointenso nascono i nostri percorsi di degustazione: esperienze pensate per chi vuole andare oltre il semplice assaggio e lasciarsi guidare alla scoperta del vino.

Il Verdicchio — 4 tipologie per entrare nel mondo del nostro grande bianco marchigiano.

I territori del Verdicchio — 5 Verdicchio provenienti da zone differenti, per comprenderne sfumature e identità.

I pilastri delle Marche — 6 vini iconici per attraversare la nostra regione attraverso il bicchiere.

Le degustazioni sono guidate da Luca Civerchia, docente ai corsi sommelier e finalista del concorso Miglior Enotecario d'Italia.

E perché il vino, quando si racconta, dà il meglio di sé anche a tavola, ogni percorso è accompagnato dalla nostra focaccia e, su richiesta, può essere abbinato a una preparazione gastronomica dedicata.

Tre percorsi.
Tre modi diversi di conoscere il vino.
Un'unica idea: trasformare un assaggio in un'esperienza.

Perché il bere non diventi una semplice abitudine, ma la ricerca consapevole di piccoli attimi di piacere.

18/07/2026

12/06/2026

Dopo tanti anni, Rossointenso apre una nuova pagina. Abbiamo scelto una cucina più essenziale, più legata al territorio e più vicina alla nostra idea di ospitalità.

In questo nuovo percorso ci sarà anche una piccola novità: molti di voi sono abituati a trovarmi tra i tavoli, mentre da oggi mi vedrete più spesso qui, in cucina.

Due percorsi degustazione, schiacciate artigianali, aperitivi da condividere e una carta che lascia più spazio al vino e alle materie prime.

Un cambiamento che nasce dalla voglia di tornare all'essenziale, senza rinunciare alla qualità.

Vi aspettiamo per scoprire insieme questa nuova fase di Rossointenso. ❤️

08/05/2026

Dal 12 al 17 maggio aderiamo alla Settimana Nazionale della Celiachia ❤️

Per noi non è solo una ricorrenza.
È cultura del cibo.
È rispetto.
È inclusione vera.

Per tutta la settimana proporremo:
Un percorso degustazione 100% gluten free,
Abbinamenti vino studiati per esaltare ogni piatto,
Contenuti e approfondimenti su sicurezza, contaminazioni e consapevolezza

Perché mangiare senza glutine non deve significare rinunciare al gusto.
Deve significare sentirsi a casa. Sempre.

Se sei celiaco, se hai un amico celiaco, se vuoi capire meglio cosa significa davvero cucina senza glutine… questi giorni sono per te.

Prenotazioni aperte.
Ti aspettiamo.

Perché il bere non diventi una semplice abitudine, ma la ricerca consapevole di piccoli attimi di piacere.

28/04/2026

Ci sono ingredienti che non sono solo buoni.
Sono identità. Sono stagione. Sono casa.

Nel nostro nuovo menù raccontiamo il territorio attraverso il Ca****fo Precoce Jesino, varietà storica delle Marche coltivata con dedizione da produttori custodi della biodiversità: Azienda Agricola F.lli Mosci


Dal campo alla cassetta, dalla cassetta alla cucina:
tre piatti a base di questo ca****fo per celebrare sapore, storia e mani che lavorano la terra.

****foPrecoceJesino

27/04/2026

Oggi tra le vigne di Staffolo per la prima edizione di Terravìte.
Una giornata bellissima insieme agli operatori del settore, camminando dove il Verdicchio nasce davvero: tra filari, vento e colline.
Credo profondamente in questo territorio e nei produttori che ogni giorno lo raccontano con il loro lavoro. Sostenerli e promuoverli per me non è solo una scelta, è una responsabilità e un piacere.

Perché il bere non diventi una semplice abitudine, ma la ricerca consapevole di piccoli attimi di piacere.