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02/07/2025

Luglio
Orario nuovo
Lunedì : Chiuso
Martedì: 6.30 >23.30
Mercoledì: 6.30>14 / 16.30>23
Giovedì: 6.30 >23.30
Venerdì: 6.30>14 / 16.30>23
Sabato: 6.30 >23.30
Domenica: 7.30> 14 / 16.30>23

🏠Chierasco, oltre che per il Barolo è famoso per i dolci “Baci” ed è conosciuta come la “Capitale delle Lumache” (Qui si...
14/03/2025

🏠Chierasco, oltre che per il Barolo è famoso per i dolci “Baci” ed è conosciuta come la “Capitale delle Lumache” (Qui si trova l’Istituto Internazionale di Elicicoltura, che promuove la coltivazione e l’uso delle lumache in cucina e cosmetica).

La famiglia Fracassi Ratti Mentone ha una lunga tradizione che risale al 1880, producendo dall’ unica MGA del comune, Mantoetto.

Sulle etichette dei vini la corona alata e il motto: “Virtus Beatos Efficit, la Virtù rende Beati”

🍇 L’origine è antichissima: è l’unico appezzamento in cui dall’uva del vitigno Nebbiolo nasce il Barolo DOP, con tutta probabilità il primo Cru nella storia del Barolo.
(La leggendaria etichetta di Cannubi 1752 a cui tanti fanno riferimento non aveva ancora la dizione Barolo).

Oggi i poderi appartengono ad Umberto Fracassi, nipote del senatore, il quale ha giustamente conservato la vecchia etichetta e il cognome della bisnonna. Porta avanti la storia di famiglia producendo circa 5.000 bottiglie all’anno.

Un Barolo tradizionale, di grande personalità, la superficie di questa piccola collina è di circa due ettari, dei quali vitati a Nebbiolo. È situata tra i 345 e i 360 metri di altitudine nella frazione di San Michele, ai confini con il territorio comunale di La Morra.

Il terreno, calcareo e argilloso con pochissima tessitura sabbiosa, rappresenta il periodo del Pliocene donando ricchezza e peculiarità al Nebbiolo da Barolo.

Nelle vigne del Mantoetto sono presenti tutti i tre cloni del Lampia, del Michet e del raro Rosè, con ceppi ultradecennali, alcuni dei quali risalenti agli innesti di barbatelle successivi alla fillossera del 1879.

Presente in quantità limitata

🏔️ Immagina di passeggiare tra le colline ondulate di Barolo, con il sole che bacia dolcemente i vigneti e una leggera b...
07/03/2025

🏔️ Immagina di passeggiare tra le colline ondulate di Barolo, con il sole che bacia dolcemente i vigneti e una leggera brezza che porta con sé i profumi del vino in fermentazione. Benvenuti nel magico mondo del Monvigliero, una delle MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) più celebrate di Barolo. Questo non è solo un pezzo di terra; è il santo graal per gli amanti del vino.

🍇Questo cru è stato teatro di numerose acquisizioni importanti negli ultimi anni, con aziende come Oddero, Poderi Luigi Einaudi e Vietti che hanno investito nella zona.
Nonostante la pluralità di interpretazioni, il Monvigliero è sinonimo di vini eleganti, capaci di conciliare struttura ed equilibrio, con un tocco di profondità e austerità che lo distingue dagli altri cru limitrofi: considerato il grand Cru di Verduno. Questo vigneto si presenta come un anfiteatro naturale nel settore sud est del Comune di Verduno che corrisponde di fatto al confine settentrionale della zona di produzione del Barolo DOCG. E’ il cru di riferimento del paese, tanto per prestigio quanto per peso produttivo, con i suoi 25 ettari vitati.

Le esposizioni prevalenti sono quelle calde rivolte a sud e l’altitudine varia tra i 250 e 300 m s.l.m. Quest’altitudine rappresenta la cosiddetta “fascia classica” dove si trovano tutti i cru più famosi.

🍷 Cadia ne offre un profilo di grande eleganza, sottile nei profumi di spezie con accenni a tartufo e agilità di beva, ricca in progressione con tannino carezzevole e pienezza di frutto dato dalla vinificazione a grappolo intero.

In vendita in qualità limitare

🧑‍🌾 Josko Gravner, eretico di Oslavia, terra dura al confine tra Friuli e Slovenia. Agricoltore e artigiano vero: studia...
19/12/2024

🧑‍🌾 Josko Gravner, eretico di Oslavia, terra dura al confine tra Friuli e Slovenia.
Agricoltore e artigiano vero: studia viticoltura e enologia, per capire, a detta sua, “cosa non fare al vino”.

Negli anni 70 prende in mano l’azienda di famiglia risalente agli inizi del secolo e fortunatamente sopravvissuta alla prima guerra mondiale, che ne cambia i confini politici: ora fa parte dell’Italia, ma il 35% dei vigneti sono in Slovenia.

Viaggia tanto: Napa Valley, Nuova Zelanda…
Sperimenta prima le vinificazioni in acciaio, poi uso dei legni, ma qualcosa non lo convince: mentre la moda dei vini bianchi pallidi in Italia prende piede, josko vira con più convinzione sulle macerazioni che sperimenta dal 1994.

La scintilla scatta nel 97 quando un amico gli regala un’ anfora georgiana! Si mette in viaggio in Georgia, la culla del vino: nel 2000 va alla ricerca di quelle anfore che assomigliano al grembo materno, i Kvevri, che cullano il vino senza aggiungere nulla.

Nel 2001 la prima annata rivoluzionaria! ( se si beve vino artigianale in Italia è tanto merito suo)

In vigna si pratica viticoltura Biodinamica( tanta biodiversità e un laghetto artificiale tra le vigne per creare antagonismo)e in cantina nessuna scorciatoia chimica, solo un po’ di solforosa.

Con il tempo il mercato gli ha dato ragione: ora è relegato come una divinità nel mondo dei vini “Ambra” come ama definirli lui ( la parola ORANGE non la digerisce😅).

Diventa il padre di ispirazione enologica di tanti viticoltori: Gravner, Podversic, Vodopivec.

I vini di Gravner hanno una magia, un’eleganza, una ricchezza e una vita che li rende davvero magici. Diversi da tutto il resto.

🍷Il Breg 2005 ( chardonnay,sauvignon,pinot grigio,riesling italico)con fermentazione separata e affinamento congiunto.Fermentato con lunga macerazione in anfore georgiane interrate,con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura.Dopo la svinatura e le torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere,dove è rimasto per 4 anni.

𝗔𝗣𝗘𝗥𝗜𝗧𝗜𝗩𝗢 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗩𝗜𝗚𝗜𝗟𝗜𝗔🎄🍸Ti aspettiamo per festeggiare insieme il 24 Dicembre dalle ore 11:00 fino a sera, con un ricco ...
18/12/2024

𝗔𝗣𝗘𝗥𝗜𝗧𝗜𝗩𝗢 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗩𝗜𝗚𝗜𝗟𝗜𝗔🎄🍸
Ti aspettiamo per festeggiare insieme il 24 Dicembre dalle ore 11:00 fino a sera, con un ricco aperitivo a base di pescato fresco, un buonissimo baccalà e tante pietanze varie.
Cosa aspetti? prenota subito il tuo tavolo📞

🍷𝗦𝗔𝗣𝗜𝗘𝗡𝗦 𝗖𝗔𝗙𝗘’☕ | Caffetteria - Vineria - Cocktail - Cibo

Piazza Andrea D’Isernia, 12, 86170 Isernia (IS)
3291793657
[email protected]
www.sapienscafe.it

📍San Casciano è avamposto del Chianti Classico venendo da Firenze, la parte più a Nord del comprensorio, ma in questo ca...
07/12/2024

📍San Casciano è avamposto del Chianti Classico venendo da Firenze, la parte più a Nord del comprensorio, ma in questo caso Nord non è uguale a freddo, anzi…irradiato da sole è contornato da colline più dolci rispetto alle altitudini di Radda, Gaiole e Greve( Lamole) e parte di Castellina.

🍷Nel calice San Casciano racconta al naso di un frutto dolce, profumi accoglienti, agiati. Spezie mellite e fiori a bulbo. Il sorso e snello e agile.

La storica realtà artigianale di ne offre una versione Borgognona, dalla gestione della vigna fino in cantina con la vinificazione a grappolo intero grazie a vigne anzianotte, fermentazioni spontanee e saggia lettura dei millesimi.

🧑‍🌾 Matteo ci ha accolti da amico di sempre, con quel calore che ti mette a tuo agio anche in una giornata ventosa e piovosa.

Emerge subito tutta la sua passione e la voglia di far urlare la sua terra nel calice e p***a miseria, ci riesce alla grande. Giovani ragazzi dei quali sentiremo parlare a voce alta.

Disponibile sui nostri scaffali!



🧑‍🌾Giovane vigneron (diploma enologia nel 2009) dalla mano ispiratissima lavora vigne village e 1er cru principalmente n...
06/12/2024

🧑‍🌾Giovane vigneron (diploma enologia nel 2009) dalla mano ispiratissima lavora vigne village e 1er cru principalmente nel comune di Santenay.

🍷 In Borgogna esperienze fondamentali sono state presso il Domaine Hubert Lamy à Saint Aubin e dulcis in fundo da Aubert de Villaine (Domaine de la Romanée-Conti), passando presso lo Château de Beaucastel ed in Nuova Zelanda.

🍇David Moreau oggi ha in mano la gestione di 5 ha: rigidità in vigna d in cantina, fermentazioni spontanee, rossi dal carattere succoso e bianchi tesi e verticali.

Disponibile in tiratura limitata.

🍷 “Caccia Milza”, traduzione di Chasse-Spleen: Chateau del bordolese rinomato per saper coniugare potenza ed eleganza. 🏰...
04/12/2024

🍷 “Caccia Milza”, traduzione di Chasse-Spleen: Chateau del bordolese rinomato per saper coniugare potenza ed eleganza.

🏰 Siamo nella terra dei mulini, ricchi di ghiaia su strato di argilla sabbiosa, sulla riva sinistra a 2 passi da Margaux. Emblematico e curioso è la presenza di 2 giganteschi 👢 stivali all’ingresso della tenuta.

💰 Vino dal commovente rapporto qualità prezzo, profondo e austero, denso di frutti rossi e spezie piccanti.

🍇 Da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.

Disponibile in tiratura limitata!

⌛️Sabato 24 Agosto dalle ore 19.30🍷Apericena con i vini della cantina Di Majo Norante con la presenza del produttore che...
20/08/2024

⌛️Sabato 24 Agosto dalle ore 19.30

🍷Apericena con i vini della cantina Di Majo Norante con la presenza del produttore che ci farà compagnia nell’assaggio dei vini.

🍾Metodo Classico di Falanghina del Molise Brut

Floralia, rosato da uve Aglianico

Apianae Sour, cocktail con il famoso vino passito da uve Moscato.

🍽️Accompagnato da prodotti tipici e preparazioni a base di pesce.

Costo 18,00 euro

Posti limitati!

🐠 🍽️ 😋Il fine settimana è sinonimo di relax! ⭐️ Selezione di crudi, freddi e caldi di mare🎧 Venerdì dalle 19.30 Dj set 🍾...
17/07/2024

🐠 🍽️ 😋Il fine settimana è sinonimo di relax!

⭐️ Selezione di crudi, freddi e caldi di mare

🎧 Venerdì dalle 19.30 Dj set

🍾 Le migliori etichette qualità prezzo di champagne e altro

🍹 Ampia scelta di Gin!

🍺 Birra a Caduta !

🍸 Cocktail !

📱 prenotazioni anche tramite
whatsapp 3291793657


Piazza A. D’Isernia 12
Isernia ( di fronte alla Cattedrale)

🧑‍🌾Marco Tinessa scappa dal monotonia del lavoro in banca a Milano per inseguire sogni e passioni tornando alla terra na...
06/07/2024

🧑‍🌾Marco Tinessa scappa dal monotonia del lavoro in banca a Milano per inseguire sogni e passioni tornando alla terra natale guidato dall’amore per il vino dando vita nel 2007 al progetto Ognostro.

🍷Prima affianca il vulcanico Frank Cornelissen dove prende confidenza con le anfore, poi sale nelle Langhe da Mario Fontana.

🍇 La svolta nel 2020 con l’acquisto della cantina a Montedarchio. Ognostro il gioiello di Marco, massima espressione dell’Aglianico di altura di Montemarano e Paternopoli, da vigne centenarie piantate a raggiera avellinese. Vendemmia tardiva, per avere dalla maturazione tutta la ricchezza estrattiva e addomesticare l’esuberanza polifenolica del vitigno. Banditi lieviti selezionati e contenitori di legno, tanta attenzione in vigna e uso minuzioso delle potenzialità evolutive delle anfore di gres, danno vita a un vino succoso, croccante nel frutto e dalla leggiadra beva, occhio alla temperatura di servizio, il calice si deve appannare!

🌡️Non abbiate timore a portarlo a 14 gradi centigradi, vino e sorso ve ne saranno grati.

Disponibile nella nostra selezione.

Degustazione guidata da Carlo Pagano, vice campione Italiano Associazione Italiana Sommelier, con la presenza del produt...
06/07/2024

Degustazione guidata da Carlo Pagano, vice campione Italiano Associazione Italiana Sommelier, con la presenza del produttore di Cantina dei Monaci, realtà di spicco del
Panorama vitivinicolo italiano, che ha fatto del vitigno Greco di Tufo, la
sua mission: l’importante lavoro di donazione (assaggeremo il cru Le ginestre oltre che la riserva e la versione da vigne giovani).
Avremo nel calice vini di grande longevità legata in questo caso all’eleganza del terroir di Santa Paolina (AV), con vigne dimorate fino a 550 mt s.l.m. su terreni ricchi e variegati. Ci sarà da divertirsi! Pochi posti a disposizione.

Indirizzo

Piazza Andrea D'isernia 12
Isernia
86170

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