29/09/2026
Ci sono torte che iniziano molto prima dell'impasto.
Iniziano da un'idea, da una fotografia, da una richiesta, da un dettaglio che all'inizio sembra piccolo e che, passo dopo passo, diventa parte di qualcosa di più grande.
Dietro una torta così ci sono ore di lavoro, prove, piccoli dubbi, cambiamenti dell'ultimo momento e tanta pazienza. Ci sono fiori modellati uno alla volta, foglie, petali di wafer paper e decorazioni che prendono forma lentamente, fino a trovare il loro posto.
E poi arriva il momento in cui tutto quello che hai immaginato sulla carta diventa reale.
La torta è pronta, le mani si fermano per un attimo… e puoi finalmente guardarla da lontano.
È questo che amo del mio lavoro: non creare semplicemente una torta, ma trasformare un'idea in qualcosa che, per qualche ora, diventa parte di una storia.