24/10/2026
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Derrumbes Zacatecas, Mezcal prodotto a partire da 100% Agave Blue Weber del villaggio di Huitzila, proprio la stessa agave con cui solitamente si produce il Tequila. Zacatecas è una vallata conosciuta principalmente per la produzione di mezcal realizzati con lo stile tipico del Tequila. La famiglia Bañuelos, che realizza questa edizione, è l’unica nell’intera regione che produce mezcal in modo tradizionale: cottura sotto terra, macinatura a tahona e fermentazione naturale. Viene poi lasciato a maturare sotto terra in serbatoi rivestiti con legno di pino dopo una distillazione in alambicco di legno. Questo Mezcal rappresenta l’opportunità di viaggiare indietro nel tempo per sperimentare l’antico sapore dei tequila artigianali. Estremamente delicato con note di scorza d’agrumi e vegetali di agave cotto, dal sapore pepato e fumoso di erba umida, con un tocco rinfrescante di mentolo sul finale.