Casa Mama experiences

11/09/2026

Dalla Florida a Ginosa, con le mani nella farina e il profumo del mare a tavola.

Questa volta Casa Mama experiences ha accolto viaggiatori arrivati dagli Stati Uniti con un desiderio preciso: entrare nella cucina pugliese attraverso un’esperienza da vivere in prima persona.

Il laboratorio di pasta fresca è diventato così l’inizio di un piccolo viaggio nei sapori del territorio. Impastare, dare forma alla pasta, comprenderne i gesti e i tempi, per poi ritrovarla a tavola in abbinamento al pesce, incontro naturale tra la tradizione dell’entroterra e il Mediterraneo.

È questo che ci piace delle cooking class: non insegnare semplicemente una ricetta, ma creare un momento in cui culture lontane si avvicinano attraverso qualcosa di profondamente quotidiano.

Tra farina, racconti, curiosità e convivialità, per qualche ora Florida e Puglia si sono incontrate intorno allo stesso tavolo, nel cuore antico di Ginosa.

E quando un sapore diventa il ricordo di un luogo, il viaggio continua anche dopo essere tornati a casa.

Casa Mama experiences
Local stories, authentic experiences. 🇮🇹 🇺🇸

06/08/2026

In occasione di GI.RI. D’ARTE, per offrire un servizio più rapido e dedicare tutta l’attenzione a questa serata speciale, proporremo esclusivamente:

🐙 Panino con Polpo Arrosto
🥩 Panino con Capocollo

Due grandi classici, preparati al momento e serviti appena usciti dalla brace.

📍 Venerdì 7 agosto
🕣 Dalle ore 20:30
📌 Casa Mama Experiences
Via San Giovanni – Antico Centro Storico, Ginosa (TA)

⚠️ Solo per questa serata (7 agosto) non saranno accettate prenotazioni.
Vi aspetteremo con servizio libero, fino a esaurimento disponibilità.

Ci vediamo tra i vicoli del centro storico, con il profumo della brace e una serata tutta da gustare 🍞🔥

04/08/2026

Casa Mama Experiences

04/08/2026

Oggi ci riposiamo, ci vediamo mercoledì 5 ✨

📍Casa Mama Experiences
Via San Giovanni Ginosa (Ta)

02/08/2026

🍷 CINQUE VINI. TRE TERRE. UNA TAVOLA.

Il 7 agosto, alle ore 19:30, Casa Mama Experiences ospita una degustazione guidata dedicata ai vini di Tenuta Casadei e Tenuta Olianas.

Non una semplice successione di calici, ma un percorso costruito secondo la logica dell’abbinamento: freschezza, sapidità, struttura e trama tannica incontreranno i sapori autentici della nostra terra.

I vini saranno accompagnati da piatti della tipicità pugliese, selezionati e interpretati per valorizzare il profilo sensoriale di ogni etichetta. Una cucina essenziale, nata dall’ingegno e dalla tradizione, entrerà così in dialogo con due grandi territori vitivinicoli italiani: la Toscana e la Sardegna.

In degustazione:

🥂 Rosato Spumante Metodo Classico Brut – Tenuta Olianas
🌸 Eva Rosato Toscana IGT – Tenuta Casadei
🌿 Vermentino di Sardegna DOC – Tenuta Olianas
🏺 Ansonaco Toscana IGT – Le Anfore di Elena Casadei
🍷 Sangiovese Toscana IGT – Le Anfore di Elena Casadei

Dalla finezza del perlage alla tensione mediterranea del Vermentino; dall’eleganza del rosato toscano alla profondità dei vini fermentati e affinati in anfora: ogni calice sarà raccontato attraverso il proprio carattere, il territorio d’origine e l’incontro con il piatto.

La serata è curata e organizzata da Silvia Bello e Francesco Traetta, in collaborazione con Tenuta Casadei.

Interverranno:

• Alessandro Carcione, rappresentante di Tenuta Casadei, per raccontare la filosofia e l’identità produttiva della cantina;
• Marta Trimboli, sommelier, che guiderà l’analisi sensoriale dei vini e la lettura degli abbinamenti.

📅 7 agosto
🕢 Ore 19:30
📍 Via San Giovanni (Antico Centro Storico) Ginosa (Ta)
🎟️ Ticket di degustazione €30

Per informazioni e prenotazioni, contattaci in privato.
+39 3208108779

Bistro