Bar La Piana genova

06/01/2014

19/06/2013

fusilli di mais con zafferano e zucchini
taglierini con arselle e julien di trevigiana
pansotti con ragu di cinghiale e mirtilli
tortelloni di magro con fegatini emulsionati di acete balsamico capperi e cipolla croccante
taglierini di menta con mango pistacchi e pomodorini
cavatelli con asparagi e scampi
orzo e farro ai frutti di mare
spaghetti con crema di zucca e salsiccia
risotto con fagiolini e cozze
bucatini con gamberi e cherrj
pappardelle con ragu di lepre e noci
taglierini di ortica con aragosta
ravioli di scampi con scampi e timo al limone
ravioli di paprica con ragu di totani
penne con mela cotogna lardo di colonnata e pepe rosso
gnocchetti sardi con provolone e fave
nidi di rondini con ragu di carne e pinoli

17/06/2013

orecchiette di borragine e ragu di coniglio
sedanini con arcobaleno di verdure di stagione
bucatini con crema di fichi e acciughe
mezze penne con peperoni giallo rossi e capperi
strozzapreti con lime e gallinella
farfalle delicate con panna alla menta e pollo
spaghetti con ciliegini e dentice al rosmarino
spaghetti con filetti di triglia e velo di semi di senape
bucatini con( crema di carote scalogno ) e pancetta
tagliatelle con fiori di zucca e polpa di ricci
trofie con crema di zucchini e cernia
canotto di riso alle olive e julien di carote con filetti di dentice e paprica dolce
minchiareddi rossi con zucchini e sarde allo zafferano
ravioli con ragu di calamari e punte di asparagi
trenette con broccoli e cozze
gnocchi di patate al nero di seppia e peperone rosso
reginette profumate con erbette e uova di lombo
risotto con porcini e coda di rospo
orecchiette con pepe rosso nero e cime di rapa

16/06/2013

100 ricette per primi piatti
taglierini di caffè con baccala e maggiorana fresca
ravioli di zucca con crema di papaia e spek croccante
paccheri con crema di parmigiano e trito di noci
conchiglie con pesto di lattuga e guanciale di maiale
calamarata con fagiolini e acciughe fresche
spaghetti croccanti con crema di fagioli salvia e tonno fresco
tagliatelle al basilico con pesto di pomodoro
rigatoni alle sarde e pistacchio
bucatini con trevigiana ricotta romana e salmone fresco
gnocchi di patate con timo al limone e calamari
ravioli di asparagi di mare e cernia
risotto con bottarga di tonno e uva sultanina
polentina con crema di funghi e salsiccia
spaghetti con ricotta forte e pomodoro alle erbette
gnocchi di patate e polpa di ricci
reginette farcite di baccala con sgombro e trito di mandorle
ravioli di pesto al basilico e cubetti di spada
taglierini di limone e pepe nero con cozze
tortelloni di barolo con ragu di cinghiale
minchiareddi con broccoli e pancetta affumicata
ditalini cotti in brodo vegetale con cozze e ceci
spaghetti alla chitarra con guanciale croccante pepe e rosmarino
tortelloni con filetti di triglia e fiori di capperi freshi
risotto con asparagi e velo di pomodoro
penne con polpette di melanzane e prosciutto cotto
gnocchi di riccotta verdi con b***o fuso e taleggio
spaghetti con ragu di spada e finocchietto
lasagne con carciofi
lasagne con funghi
maltagliati alla crudaiola
gnocco di patata farcito con fonduta di formaggio
paccheri con mozzarella di bufala e carciofi
penne con pecorino e guanciale di maiale
raviolone di cioccolato con pesto di pistacchio e scorfano
reginette con pomodori secchi e verdesca
sagne torte ai frutti di mare
minchireddi con astice e crema di porro

21/01/2013

28/12/2012

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