La Taverna Val Trebbia

29/05/2026

Una baita in un bosco di castagni
Come finisce una vita e ne comincia un'altra

Fine maggio. Inizia il caldo.
E io ti tiro fuori una foto con la neve. ❄️
C'è un motivo.

Questa baita, coperta di neve, è il posto dove tutto è cambiato. Non quando abbiamo firmato i contratti. Prima. Molto prima.

C'è un momento esatto in cui una decisione smette di essere un sogno e diventa reale. Non lo sai subito. Lo capisci dopo, quando ci ripensi.

Per me e Laura è successo qui. In mezzo ai castagni. Con la neve.
Ieri l'ho messo tutto su Substack.

👉Se vuoi sapere com'è andata davvero, segui il link nei commenti.

Un abbraccio Luca Pirrello (Capobanda)

Come finisce una vita e ne comincia un'altra

23/05/2026

Il 2 giugno il Tricolore finisce nel piatto. 🟩⬜🟥
Qui alla Taverna, all'ombra dei castagni, abbiamo pensato a un modo tutto nostro per festeggiare la Repubblica. Lo abbiamo chiamato Il Tricolore dei Ravioli e, se ci conosci, sai già che non poteva essere altrimenti.

🔴 Ravioli Zena con carne e borragini, conditi col tòcco alla genovese
⚪ Ravioli del Borgo ripieni di preboggion e ricotta, con la salsa di nocciole
🟢 Ravioli del Rustico ripieni di patate e formaggio Grana conditi col pesto genovese

Tre colori, tre sapori, una storia che viene da lontano.

🎤Durante il pranzo ci sarà la voce di Giulia Nebbia Colomba.
Canzoni senza tempo, dal vivo, tra i castagni. Una di quelle cose che ti piace vivere e poi… raccontare

Ma la libertà di scegliere in fondo è quello che festeggiamo il 2 giugno.
Così chi vuole il menù dedicato lo trova e chi preferisce scegliere alla carta, è libero di farlo.

Qui non si corre, si rallenta, si sceglie e si gusta ritrovando il proprio tempo nei sapori di una volta.

Il prezzo del menù è speciale. E per chi ha la Fidelity Card, ancora di più 😊.
Ma i posti all’ombra dei castagni sono limitati.
Se vuoi esserci, prenota subito. 👇

📍 Loc. Fontanelle 6, Rovegno GE · ☎️ 3715692996

Un abbraccio, Luca Pirrello (Capobanda)

22/05/2026

C'è un momento preciso in cui capisci che la vita che hai non ti basta più.

Per me è stato su una statale di montagna, con una Multipla grigia, un quarto di serbatoio e mia moglie Laura accanto rassegnata, per l'ennesima volta, di aver sposato uno squilibrato.

Da quel momento è cambiato tutto.

Ravioli e Ricordi è il libro che sto scrivendo su quella scelta e su tutto quello che è venuto dopo. Lo sto pubblicando capitolo dopo capitolo su Substack, così com'è nato, senza ripulirlo troppo.

Il primo capitolo è online adesso.

Ma ho capito una cosa mentre scrivevo questo capitolo: questa storia non può essere solo mia.
Perché so che anche tu, almeno una volta, hai guardato la tua vita e hai sentito che mancava qualcosa. Forse lo stai sentendo proprio adesso.

Se mentre leggi ti riconosci in qualcosa, un momento, una sensazione, una scelta che rimandi da troppo tempo, scrivimelo. In fondo al capitolo trovi come farlo. Voglio che anche il tuo pezzo di storia entri in queste pagine.

👉 [link nei commenti]

Un abbraccio
Luca Pirrello (Capobanda)

20/05/2026

Quarantacinque minuti di sentiero tra castagni, noccioli e faggi, Kira che sparisce tra l'erba alta, e poi il pianoro si apre e resti senza fiato.

Pian della Cavalla, 1.300 metri, Parco dell'Antola. A maggio si copre di narcisi bianchi a perdita d'occhio. Profumo, silenzio, e la Val Trebbia che respira lontano sotto di te.

Se vuoi viverla davvero, parti da Rovegno: imbocchi la strada per Fontanarossa e in tre quarti d'ora sei lassù.

Poi torni alla Taverna per un pranzo di ravioli al tocco e Antichi Sapori, te li sei guadagnati. 😉

Una di quelle gite che non richiedono nulla di più che un paio di scarpe giuste e voglia di camminare.

Un abbraccio
Luca Pirrello (Capobanda)

📌La Taverna Val Trebbia, Loc. Fontanelle - Rovegno (GE)
☎️ 3715692996

14/05/2026

Ho rimandato per anni.
Ogni volta che qualcuno mi diceva "dovresti scriverci un libro" annuivo, sorridevo, e rimandavo.
Non era pigrizia. Era che sentivo che questa storia non era solo mia da raccontare, ci sono troppo persone, troppi momenti, troppa vita vissuta che meritano spazio e silenzio per essere raccontati bene.
Adesso ho trovato il modo di farlo. Si chiama Ravioli e Ricordi, e lo sto pubblicando su Substack, capitolo dopo capitolo, con la polvere della strada ancora addosso e la divisa da cuoco sporca di tòcco.
Se ti riconosci in qualcosa, puoi entrarci anche tu. In fondo ad ogni capitolo trovi come farlo.
Il Prologo è online adesso. Il link è nei commenti.

Un abbraccio
Luca Pirrello (Capobanda)

📌La Taverna Val Trebbia, Loc. Fontanelle - Rovegno (GE)
☎️ 3715692996

30/04/2026

🏃🏼‍♂️‍➡️Hai mai avuto la sensazione di correre fortissimo per restare sempre nello stesso posto? 😩
📱Apri un social, scrolli, chiudi. E ti senti più vuoto di prima. 😔

Succede perché sei vittima di quello che io chiamo "il furto del presente"⏳: passi così tanto tempo a cercare l'inquadratura giusta 📸 per mostrare la tua vita, che ti dimentichi di assaggiarla, di gustarne ogni attimo, di viverla. Inseguiamo il riflesso delle cose, perdendo di vista la sostanza. 💡

Nel 2008, io ho deciso di dire basta. 🛑 Ho scelto di scambiare il rumore della città 🏙️ con il silenzio della Val Trebbia. ⛰️ Non è stata una fuga, ma un ritorno. Volevo sentire il profumo dell’erba appena tagliata 🌿 senza doverla per forza fotografare, volevo che le mie mani sapessero di salvia e rosmarino. 🌱

Sto scrivendo un libro, 📖 " ", e ho capito che non può essere solo il mio racconto. Deve essere anche il tuo. Perché so che anche tu, almeno una volta, hai sentito il bisogno di spegnere tutto e ripartire da zero, anche solo per un istante.

Voglio scriverlo insieme a te. 🤝

Oggi sul sito ho caricato il capitolo "Mollare tutto e ripartire da zero". Prenditi dieci minuti. disconnettiti, spegni il traffico e… le notifiche, 📵 respira e leggi. 😌

E poi, se senti che quel racconto ti appartiene, scrivimi la tua storia ✍️ o un tuo pensiero nel modulo che trovi in fondo alla pagina. Voglio che il tuo pezzetto di vita entri in queste pagine, insieme al mio. ❤️

Leggi il capitolo sul sito. Riprendiamoci il presente. ✨

👉 https://www.latavernavaltrebbia.com/ravioli-e-ricordi-capitolo-2/

Ci vediamo dall’altra parte.
Un abbraccio
Luca Pirrello (Capobanda)

📌La Taverna Val Trebbia, Loc. Fontanelle - Rovegno (GE)
☎️ 3715692996

26/04/2026

La quiete prima della tempesta, ma una tempesta buona fatta di tantissimi di voi alla nostra tavola e di un turbinio di ravioli da togliervi il fiato! 😊😊😊

Un grandissimo abbraccio a tutti voi
Luca Pirrello (Capobanda)

📌La Taverna Val Trebbia, Loc. Fontanelle - Rovegno (GE)
☎️ 3715692996

RistoranteFuoriPorta Rovegno CucinaCasalinga allyoucaneat RavioliFinchéPuoi

06/04/2026

Che giornata!!! 😊😊😊
Di quelle che partono alla grande e finiscono alla... grandissima 😁
Sole, cielo limpido, erba verde, primule…
E tantissimi di voi alla tavola, una famiglia allargata che ha reso questa Pasqua qualcosa di speciale.

L’unico piccolo rimpianto è per chi non è riuscito a esserci.
😔 I posti in Taverna sono quelli che sono… e non bastano mai per tutti.
Più di 50 persone sono rimaste fuori.

Vi abbraccio, non vedo l'ora di vedervi qui ❤️

A presto,
Luca Pirrello (Capobanda)

05/04/2026

C’è un momento magico: quello in cui i motori si scaldano e la Taverna si riempie di vita. ☀️

​Non è solo questione di servire dei piatti, ma di condividere un’idea di cucina che resiste al tempo. Insieme a voi siamo diventati una grande famiglia, i veri custodi della "Cucina degli Antichi Sapori".

​Grazie a chi sceglie di far parte di questa visione, permettendoci di proteggere l’artigianalità e la memoria delle nostre valli.

La giornata inizia, siamo carichi e pronti a dare il massimo. 🥟✨

Un abbraccio
Luca

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