L'obiettivo della Pasticceria Casadei è sempre stato quello di offrire un prodotto non solo buono e goloso ma anche genuino e artigianale. Genuino perchè abbiamo sempre utilizzato ingredienti freschissimi, le eccellenze regionali, aromi naturali come i baccelli di vaniglia. Artigianale perchè è la passione per il mestiere di pasticcere che ci ispira a sperimentare e a metterci continuamente alla p
rova. Per questo lavoriamo solo con la pasta madre e tutte le paste, i panettoni, le colombe, i pani e i dolci da forno sono a lievitazione naturale. Per questo il caffè che trovate in tazzina è unico, perchè è il Caffè Dei, il caffè di Casadei: ogni anno scegliamo il miglior raccolto di arabica e robusta dal mondo, lo riceviamo crudo, lo misceliamo e lo tostiamo nel nostro laboratorio per voi. In più da quest'anno abbiamo deciso di misurarci con un'altra sfida: il gelato biologico. Un prodotto biologico è un prodotto che non è stato trattato con fitofarmaci o con concimi chimici, che è stato coltivato e lavorato con tecniche rispettose dell'ambiente e che non contemplano l'uso di OGM. Scegliere materie prime coltivate col metodo biologico significa contribuire alla salvaguardia dell'ambiente e alla tutela della biodiversità. Nel prodotto finale non devono essere presenti zuccheri di sintesi, aromi, coloranti, conservanti, addensanti chimici, grassi idrogenati. Per questo spesso il gelato biologico ha un valore in più, si lavora solo con ingredienti freschi e naturali e si sente il vero gusto degli ingredienti.
