Fermenti

02/02/2023

29/11/2022

15/10/2022

Il contesto in cui nasce Isola è quello di un antico palazzo al centro di Thiesi, comune della provincia di Sassari, nella regione storica del Mejlogu.

"Fare Birra è la nostra vita, la Birra è la nostra acqua, quindi non perdete tempo a bere ogni genere di cose che non miglioreranno la vostra vita "

Carla Orgiana è sarda, nativa di Orroli, e il suo sogno era lavorare con la birra.

Una passione nata con gli studi della materia durante l’Università, proseguita con gli assaggi e coltivata con vari corsi: qualifica di birraio artigiano a Padova e quella di Bier Sommelier alla Doemens.

𝐕𝐢𝐞𝐧𝐢 𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐚𝐫𝐥𝐚 𝐝𝐚 𝐧𝐨𝐢, 𝐩𝐞𝐫 𝐪𝐮𝐢𝐧𝐝𝐢𝐜𝐢 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢 𝐬𝐚𝐫𝐚𝐧𝐧𝐨 𝐢 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐨𝐬𝐩𝐢𝐭𝐢 🥰🥰🥰

07/10/2022

Vieni a provare il Krapfen salato !!!

Un dolce tipico Tedesco farcito con capocollo di Martina Franca, pecorino del Caseificio Russo di Cutrofiano, Spinaci, sale Rosa e Senape artigianale o con Mortadella, pecorino e crema di pistacchio.

04/10/2022

La birra Kerel India Pale Ale viene realizzata dal birrificio belga VBDCK, la cui storia inizia nel lontano 1866. E' una birra ambrata dallo stile Ipa. Al naso presenta profumo intenso di caramello, lieviti ed erbe date dai luppoli. Al palato sono presenti note amare ben bilanciate con le note dolci dei malti e i sentori erbacei e agrumati dei luppoli.

Ti aspettiamo per provarla!!!

26/09/2022

Puccia Garibaldi:

Capocollo di Martina franca, melanzane sott' olio, spinaci, formaggio di capra, Ndujia.

Puoi ordinarla anche con l' aggiunta di un ingrediente speciale:
Schiuma di IPA

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