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CRU enoteca urbana

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CRU enoteca urbana

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Piccola enoteca nel centro di Frosinone� Degustazioni, aperitivi, vendita�

12/11/2026

Visitare Barbacàn, soprannome di famiglia di Angelo Sega e figli, è un autentico tuffo nella viticoltura eroica ma praticata con una sensibilità ambientale rarissima in Valtellina. Angelo è un personaggio schivo ma s’intuisce subito un legame ancestrale con la vigna e il vino. Anche i figli Matteo e Luca, che al padre devono passione e conoscenza, sono proprio come te li aspetti, disponibili e preparati così come il loro gruppo di collaboratori coeso, giovane e di grande energia. 📍

La Valtellina dispone di un rilevante patrimonio di vitigni autoctoni dalle molteplici
forme e colori che però si sta depauperando anno dopo anno per via di una strisciante omologazione.Da Barbacàn la pensano ed agiscono diversamente e ciò contraddistingue nel panorama valtellinese.
Infatti, nelle loro vecchie vigne accanto alla Chiavennasca si distinguono chiaramente ceppi di Róssola,Pignóla, Chiavennaschino, Brugnóla, Róssolino Rosa, Negrera e Chiavennasca Bianca. 🍇

Il lavoro nei 9 ettari di vigna terrazzata è ispirato alla massima naturalità e al minimo interventismo. Allo stesso modo in cantina i vini vedono solo fermentazioni spontanee prima dell’invecchiamento in grandi botti di legno per le parcelle Sol, Jazpémi, Fracia e Livèl oppure in anfora per le vigne Curnàl e
Lióm poste a quasi 800 metri di altitudine. Tutti i vini di Barbacàn, dal Rosso allo Sforzato hanno uno stile unico e riconoscibile: eleganza e finezza da bere. 🍷

05/11/2026

Il Torchio è un’azienda agricola situata probabilmente nella zona più vocata per la viticoltura, Castelnuovo Magra. Gilda, Edoardo conducono oggi un’azienda di 6,5ha in biologico tutti posizionati su un bellissimo anfiteatro appena sotto al paese, in collina, perfettamente esposto a sud/sud-ovest. 📍

Tutto nasce nel 1978, fondata da Giorgio Tendola, il nonno di Gilda ed Edoardo, che ha avuto la capacità negli anni di accorpare dei micro-appezzamenti di terra che oggi sono i 6,5 ha dell’azienda, tutti unificati appunto in un raro anfiteatro naturale in collina. ⛰️

Nei Colli di Luni il vitigno per eccellenza è il Vermentino, ma sono presenti anche altre varietà che negli anni furono piantate, parliamo di Moscato, Sauvignon, e per i rossi dai più tipici come il Cannaiolo ed il Vermentino nero, fino al Merlot. 🍇

L’idea del Torchio è chiara, viticoltura sostenibile e vinificazioni artigianali e di territorio senza artifici enologici. Producono circa 30.000 bottiglie. Isuoli ricchi in silice e particolarmente rocciosi donano ai loro vermentini un carattere minerale davvero unico, mediterraneo negli occhi, montano nelle ossa. 🍃

02/11/2026

Spin-off della Maison Gamet e progetto personale di Jean-François (Gamet), Ch*****ne Ecume vuole unire la storia e le tecniche di vinificazione di ieri patrimonio culturale e fisico trasmesso a Jean-François dai nonni Jacqueline e Francois con una visione contemporanea del vino e il gusto moderno della Ch*****ne.

Un’enologia scarna e semplice che parte da cantine sotterranee, che “autocontrollano” naturalmente le temperature; dove non è fondamentale il contenitore usato; e che dosa l’assenza dei solfiti a seconda della qualità della vendemmia in un’epoca dove la viticoltura senza chimica è tenuta sotto scacco dalla meteorologia bizzarra.

Mardeuil e Fleury-la-Rivière sono i luoghi da cui sono partiti i suoi nonni con due pressoir (il primo villaggio per i pinot nero, sulla riva sinistra; il secondo per i meunier sulla riva destra). Vrigny il primo anno (2022) e poi Chamery (2023) ed Ecueil (2024) le parcelle selezio nate da Jean-François per i suoi futuri ch*****ne che vedranno la luce nei prossimi anni.
*****ne

29/10/2026

Il Domaine Riffault è una cantina storica guidata da Sébastien Riffault, uno dei più grandi interpreti di Sancerre, che dà vita a sauvignon blanc unici nel loro genere, che si discostano fortemente dalle classiche interpretazioni essenziali e taglienti del territorio.

I vigneti si distendono su suoli profondamente differenti tra loro, caratterizzati da pendenze del 20-25%, e le
vendemmie sono effettuate solo quando le uve raggiungono il massimo grado di maturità, attaccate, in diverse percentuali, dalla muffa nobile Botrytis cinerea.

Le varie etichette prendono il nome dal lituano, lingua materna di Juraté, moglie di Sébastien. I vini del Domaine Riffault combinano materia e opulenza, con un sorso teso e sapido, che restituisce uno straordinario potenziale d’affinamento.

27/10/2026

Dal 2008 al 2012 Clotaire produce Saint-Joseph da uve Syrah vinificando presso la cantina di Thierry Allemand, ma non è ancora pienamente soddisfatto. Sceglie quindi di affrontare una nuova avventura nel magico mondo del Gamay. Nel 2013 compra una proprietà a sud di Brouilly, a Saint-Étienne-la-Varenne, rimanendo impressionato dall’energia che questo fazzoletto di terra di 3 ettari riesce a trasmettere. 🇫🇷🇫🇷🇫🇷

Il Beaujolais è famoso per la versione “Nouveau”, vino novello, che viene messo in commercio la terza settimana di novembre. Meno noti sono i vini in purezza e il grande potenziale di invecchiamento dei vini prodotti con vinificazioni tradizionali, come quelli di Clotaire, non commerciali e purtroppo meno conosciuti della versione “Beaujolais Nouveau”. I vigneti di Gamay sono situati su terreni composti da granito rosa e sabbia, con tracce di quarzo. L’età degli impianti varia da vigne di quarant’anni fino a più di un secolo. 🍇🍇🍇

Le lavorazioni sono svolte completamente in modo naturale: nessun prodotto chimico, raccolta manuale delle uve, fermentazione a grappolo intero e con lieviti naturali senza controllo delle temperature, una quantità minima di zolfo (circa 3 mg/L) solo in fase fermentativa. La concezione del Beaujolais sta cambiando, grazie a persone come Clotaire che iniziano ad ascoltare la terra e vogliono tradurla in gusto. 🌿🌿🌿

22/10/2026

Regalati un momento di relax dopo lavoro, ti aspetto! 🍷

20/10/2026

Sylvain Pataille lavora solo a partire da una viticoltura in biologico per la maggior parte dai propri vigneti o lavora sui vigneti dei conferitori da cui potrà acquistare dell’uva.
Ha un grande rispetto per i lieux dits di Marsannay e li vinifica separatamente per garantirne l’identità di ognuno. È inoltre innamorato dell’Aligoté: sui diversi terroir ne esprime potenziali inediti alla maggior parte delle persone; un vitigno tanto autoctono borgognone come il pinot noir e lo chardonnay. 🌱🍇

In cantina Sylvain lavora all’antica cercando di utilizzare meno energia possible, elettrica in modo particolare, pressatura per bianchi e rossi in grandi torchi verticali, fermentazioni spontanee senza solforosa aggiunta: i rossi sono quasi esclusivamente vinificati a grappolo intero. Tutti i vini di Sylvain Pataille affinano almeno 2 inverni in cantina, tranne l’aligoté classique che esce dopo un solo inverno. Si fa un grande parlare di quello che sta facendo Sylvain Pataille, arrivano persone da tutto il mondo cercando di prendere un appuntamento per entrare nella sua cantina. 🇫🇷🍷

16/10/2026

Si avete letto bene, un foresto sull’Etna, ed è già una storia…Eduardo Torres Acosta è originario di Tenerife, una delle isole del meraviglioso arcipelago delle Canarie. Figlio di un postino dell’isola, possedevano un piccolo appezzamento di vigna, dove Eduardo si è approcciato alla viticoltura. 🇪🇸

Spinto poi dalla curiosità decide di partire per andare a visitare un’altra grande isola del vino, la Sicilia, dove lavora nel 2012 per Arianna Occhipinti per poi entrare come enogolo presso Passopisciaro. Nonostante le difficoltà incontrate da Eduardo sull’Etna riesce, grazie all’appoggio di persone pienamente consapevoli del suo potenziale, a trovare dei piccoli appezzamenti di terra da affittare e gestire per conto proprio. 🍇

Le vigne si trovano principalmente sul versante nord del vulcano, da cui poi il nome dei vini, principalmente tra i 550 e gli 800 metri. L’approccio di Eduardo è il meno interventista possibile per dei vini che sono veri specchi dell’impervio e meraviglioso territorio dell’Etna. Nonostante questo però gradisce anche che siano compagni della buona tavola e del convivio in ogni momento. L’attuale produzione di Eduardo è di 25’000 bottiglie. 🍷

14/10/2026

E’ solo un consiglio…😏🍾

12/10/2026

Marie Bacconnier cresce nel piccolo paese di Saint-Jean-de-Muzols nel cuore dell’Ardèche, nella regione del Rodano settentrionale. Marie è sempre stata attratta da quello che ruota attorno al mondo del vino fin da quando era piccola, complice il fatto che era spesso affidata alle cure del “nonnino” Raymond Trollat. Esatto, proprio quel Raymond Trollat: viticoltore ed enologo famosissimo per essere stato tra i primi a riconoscere le potenzialità del Rodano, esportandone i vini e facendoli conoscere ed apprezzare a tutto il mondo. 🇫🇷🍷

Marie ha quindi seguito le orme del suo mentore, conseguendo il diploma in viticultura ed enologia. Ha poi lavorato per due anni in una cantina per terminare l’apprendistato e completare la formazione. Le uve di Syrah provengono da un piccolissimo appezzamento di 0,08 ettari situato proprio vicino a casa sua. 🍇

Indirizzo

Via Adige, 15
Frosinone
03100

Orario di apertura

Martedì	17:00 - 00:00
Mercoledì	17:00 - 00:00
Giovedì	17:00 - 00:00
Venerdì	17:00 - 01:30
Sabato	17:00 - 01:30
Domenica	17:00 - 01:30

Sito Web

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