07/10/2026
Siamo partiti da Frascati con un’idea semplice: portare sul banco di Emergenteilpremio una proposta che parla la lingua della terra, senza artifici.
Con “Radici”, ogni ingrediente è stato lavorato in tutte le sue consistenze, senza sprecare nulla, nemmeno la buccia.
Sono state due giornate intense: abbiamo sentito la concentrazione dei preparativi, la suspense prima del nostro nome e l’energia del confronto.
Il percorso continua: siamo ufficialmente in finale.
Questo traguardo appartiene a tutti noi: a chi era ad Ostia, e a chi ci ha sostenuto da casa. Grazie.
Ci vediamo a Monza.
