20/04/2016
E' primavera-in aria iniziano a sentirsi i profumi dei fiori e viene voglia di cambiamenti. La freschezza della frutta si può abbinare a dei vini "primaverili". Ho trovato in questo sito una descrizione dei vini che trovate da noi:http://www.panoramitalia.com/it/food-wine/article/vini-di-primavera/1574/
Molti vini bianchi presentano note floreali che possono essere prevalenti o svelarsi come sfumature secondarie. Il profumo dei vini bianchi giovani prodotti da uve Gewürztraminer, specialmente quelli provenienti dall’Alto Adige, è caratterizzato per la maggior parte da note di fiori bianchi quali il gelsomino, il biancospino e la rosa bianca. Questo vino molto aromatico si abbina bene a verdure dal sapore delicato, come il ca****fo, e a carni bianche, anche speziate.
Altro vitigno dai profumi tipicamente primaverili è il Sangiovese, in particolar modo quando utilizzato per la produzione di vini giovani e freschi come il Chianti o il Sangiovese di Romagna: qui spiccano al naso i boccioli di violetta, mammola e rosa canina, con un finale di mora e frutti a bacca rossa. I tannini presenti in questo tipo di vini li rende adatti ad accompagnare salumi e carni rosse.
Весна! В воздухе пахнет цветами, и хочется каких-то перемен. Вот, подумалось, что со свежестью фруктов можно сочетать "весенние" вина. На вышеуказанном сайте нашла описание вин, которые можно приобрести у нас.
Многие вина несут в себе цветочные ноты, которые могут преобладать или раскрыться как вторичные оттенки. Аромат белых молодых вин, производимых из винограда Гевюрцтрами́нер, особенно в Альто Адидже, характеризуется, в своем большинстве, нотами белых цветов, таких как жасмин, боярышник и белая роза. Это очень ароматное вино прекрасно сочетается с овощами тонкого вкуса, например, артишоки, и с белым мясом, в том числе приготовленным со специями.
Еще одна виноградная лоза, несущая в себе характерные весенние ароматы это Санджовезе, особенно когда она используется для производства таких молодых и свежих вин как Кьянти или Санджовезе ди Романья: здесь ясно чувствуется бутоны фиалок, шиповника с конечной нотой шелковицы и красных ягод. Танины, присутствующие в этих типах вина, делают их прекрасным дополнением к колбасам и мясу.