Creativi e con forte sensibilità artistica dove vengono fusi elementi della tradizione della nostra terra, con l'innovazione e l'avanguardia, sono i piatti del Wasabi Cafè. Lo stile della nostra cucina è mediterraneo innovativo. Amiamo definirla una cucina "moderna in evoluzione". Amiamo la tradizione ma anche la modernità. La cucina, per nostra stessa definizione, è un mix fra questi due estremi,
ai quali il nostro chef applica la sua forte sensibilità artistica. Scoprire alimenti e ingredienti unici per la loro autenticità è la mission del nostro chef Daniele, e sicuramente fulcro della sua arte. La cucina dello chef foggiano nasce dalla volontà di unire e sperimentare i grandi sapori. La varietà, sempre più leva del suo successo, è caratteristica distintiva dei piatti di De Santis, che esalta la tradizione attraverso reinterpretazioni di virtuoso livello. La cucina di Daniele De Santis si ispira e dialoga costantemente con quel passato, ma poi lo trascende con risultati singolari e sempre sorprendenti. Le esperienze esotiche diventano creativa e intelligente contaminazione e, le forme, diventano espressione artistica di una sensibilità fuori dal comune. Il giovane chef foggiano non abbandona la tradizione e la semplicità dei sapori. La sua cucina risulta mai banale, sempre sorprendente, anche grazie all'utilizzo di materie prime d’eccellenza e alla fusione tra il passato ed il presente per una cucina mediterraneo-creativa d’eccellenza. Dal lunedì al venerdì, il menù "a pranzo" cambia a seconda della disponibilità degli ingredienti proponendo, accanto ad alcuni piatti della tradizionale carta, una formula che concilia esigenze di tempo dei nostri clienti e grandissima qualità.
