Innocenti Wines Enoteca Ristorante

Innocenti Wines Enoteca Ristorante Enoteca Ristorante a Poggibonsi (SI) e Firenze.
🍷
Vieni a trovarci a pranzo, a cena o per l'aperitivo.

Chicche per chi ama il vino, ma anche prodotti di servizio ad ampio respiro. Una selezione sempre in movimento, mirata, non ridondante, articolato sull’Italia e sull’estero. Alla base di tutto, la copertura mirata ed innovativa delle più importanti terre del vino, in aggiunta alla regione base, la Toscana, presente in forze con le sue denominazioni più rappresentative. Tutte caratterizzate dall’

immancabile prerequisito dell’elevata qualità e dell’assoluta distintività. A queste regioni se ne aggiungeranno altre via via che andrà avanti l’opera di scouting. Per l’estero, il portafoglio sarà fin dall’inizio articolato su realtà di assoluto rilievo, saranno abbracciate le più importanti zone di produzione del vecchio continente, andando da quelle più note e blasonate a quelle che coniugano grandissima storia, livelli di assoluto rilievo, enorme personalità,
E così, accanto a produttori di Bordeaux, Borgogna e Champagne, prenderanno posto splendidi vini provenienti da altre zone francesi, come Cahors, Madiran, Provenza, Jura, Languedoc, Jurançon oppure da altri grandi patrie del vino, come Germania (Mosella, Rheingau e Nahe), Austria (Wachau), Svizzera (Vallese). Un portafoglio che nasce già profondo ed articolato e che continuerà a crescere giorno dopo giorno in maniera mirata e progressiva.

La parte più bella del nostro lavoro?Sapere che qualcuno si ricorderà di un piatto che, per noi, è iniziato ore prima.Un...
31/07/2026

La parte piĂą bella del nostro lavoro?
Sapere che qualcuno si ricorderà di un piatto che, per noi, è iniziato ore prima.

Una salsa che deve raggiungere il giusto equilibrio, una pasta fatta a mano, una cottura controllata al minuto.

La preparazione è fatta di pazienza, precisione e ripetizione.

Sono gesti quotidiani.
Ma è proprio lì che prende forma il piacere di stare a tavola.

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r
📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Ogni luogo ha una storia.La nostra inizia da due fratelli e da una passione che, negli anni, è diventata un progetto con...
29/07/2026

Ogni luogo ha una storia.
La nostra inizia da due fratelli e da una passione che, negli anni, è diventata un progetto condiviso.

Gianni Innocenti ha costruito il suo percorso tra marketing, vendita e commercializzazione del vino e dell’olio, portando la cultura del prodotto italiano in molte parti del mondo. Oggi è il motore dello sviluppo commerciale e della selezione che trovate nei nostri calici.

Francesco Innocenti, dopo una lunga esperienza nella gestione aziendale e negli acquisti, ha messo competenze e passione al servizio del progetto, diventando il punto di riferimento per l’organizzazione interna e la crescita dell’azienda.

Due percorsi diversi, una visione comune: creare luoghi in cui il vino non sia solo qualcosa da bere, ma un’esperienza da vivere e condividere. 🍷

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r
📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

A volte non serve un’occasione particolare.Basta fermarsi.Sedersi, ordinare qualcosa da mangiare, lasciarsi consigliare ...
24/07/2026

A volte non serve un’occasione particolare.

Basta fermarsi.
Sedersi, ordinare qualcosa da mangiare, lasciarsi consigliare un calice e concedersi un po’ di tempo.

Da Innocenti Wines ci piace pensare che il piacere sia anche questo: un momento semplice, senza fretta, in cui vino e cucina si incontrano e il resto può aspettare.

Perché alcune pause hanno il sapore delle cose fatte bene. 🍷

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r
📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Un piatto non nasce quando arriva al tavolo.Nasce molto prima.Tra mani che impastano, ingredienti che vengono assaggiati...
21/07/2026

Un piatto non nasce quando arriva al tavolo.

Nasce molto prima.
Tra mani che impastano, ingredienti che vengono assaggiati ancora una volta, dettagli che sembrano piccoli ma cambiano tutto.

La preparazione è la parte che si vede meno.
Eppure è lì che si costruisce ogni esperienza.

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r
📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Ci sono luoghi che entri per mangiare o bere qualcosa.E poi ci sono luoghi in cui ti viene voglia di restare un po' di p...
17/07/2026

Ci sono luoghi che entri per mangiare o bere qualcosa.
E poi ci sono luoghi in cui ti viene voglia di restare un po' di piĂą.

Una luce soffusa, il rumore dei calici che si incontrano, il tempo che sembra rallentare.
Da Innocenti Wines Firenze, vino e cucina si muovono insieme, in un ambiente pensato per farti stare bene.

Per un aperitivo che si allunga, una cena senza fretta o semplicemente un momento da dedicarti.

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r

L'accoglienza è fatta di dettagli.Di un sorriso sincero, di un consiglio dato al momento giusto e di un calice scelto pe...
15/07/2026

L'accoglienza è fatta di dettagli.
Di un sorriso sincero, di un consiglio dato al momento giusto e di un calice scelto pensando a chi lo berrĂ .

Gianni Ciulli, classe 1987, fa parte del team di Innocenti Wines Poggibonsi.
Ha iniziato a lavorare nella ristorazione a soli 16 anni e dal 2022 è Sommelier.

Quello che ama di più del suo lavoro è far sentire ogni ospite a proprio agio, creando un'atmosfera rilassata dove il vino diventa il filo conduttore di un'esperienza da condividere.

Perché un buon servizio non si misura solo in quello che porti al tavolo, ma nel modo in cui fai sentire chi si siede. 🍷

📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Ci sono piatti che chiedono di essere scoperti un boccone alla volta.La faraona del Mugello è il filo conduttore di un p...
14/07/2026

Ci sono piatti che chiedono di essere scoperti un boccone alla volta.

La faraona del Mugello è il filo conduttore di un percorso fatto di consistenze e sfumature: la carne, la sua terrina, un rocher "Innocenti" al tartufo che sorprende e una salsa al tè Lapsang che aggiunge profondità, con le sue note affumicate.

Un piatto che parte dalla tradizione, la interpreta con delicatezza e trova un nuovo equilibrio.
Da assaporare lentamente, lasciando che ogni elemento racconti la sua parte. 🍷

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r

Ci piace pensare che il tempo speso in cucina non sia mai tempo perso.Perché ogni preparazione è un equilibrio di gesti:...
07/07/2026

Ci piace pensare che il tempo speso in cucina non sia mai tempo perso.

Perché ogni preparazione è un equilibrio di gesti: c'è chi taglia, chi assaggia, chi corregge, chi ricomincia da capo.

Poi il piatto arriva in tavola e tutto sembra semplice.

Ma quella semplicità è il risultato di tante piccole attenzioni.

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r
📍 Poggibonsi – Via Cassia Nord 2F

Nel centro di Firenze c'è un posto che non chiede occasioni speciali.Puoi entrare per un calice, fermarti per un piatto,...
03/07/2026

Nel centro di Firenze c'è un posto che non chiede occasioni speciali.

Puoi entrare per un calice, fermarti per un piatto, ordinare una seconda bottiglia e perdere il conto del tempo.
L'atmosfera è quella delle cose fatte con cura: elegante ma mai rigida, raffinata ma sempre accogliente.

Perché a volte il lusso più grande è trovare un luogo in cui sentirsi esattamente nel posto giusto. 🍷

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r

Ci sono persone che sanno metterti a tuo agio dal primo momento.Stefano Giannini, classe 1971, Sommelier AIS dal 2004, p...
30/06/2026

Ci sono persone che sanno metterti a tuo agio dal primo momento.

Stefano Giannini, classe 1971, Sommelier AIS dal 2004, porta con sé oltre trent’anni di esperienza nella ristorazione e una passione per il vino che non ha mai smesso di coltivare.

Competenza, esperienza e quella simpatia naturale che trasforma una degustazione in qualcosa di piĂą di un semplice assaggio.

Perché, come ama ricordare lui, il vino non è solo una bevanda, ma una storia da raccontare e condividere con ogni ospite. 🍷

📍 Firenze – Via del Proconsolo 16r

Indirizzo

Via Del Proconsolo, 16R
Poggibonsi
50112

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 23:00
Martedì 09:00 - 23:00
Mercoledì 09:00 - 23:00
Giovedì 09:00 - 23:00
Venerdì 09:00 - 23:00
Sabato 09:00 - 12:30
16:00 - 23:00

Telefono

+390577980800

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