Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 18:00 - 00:00 Martedì 18:00 - 00:00 Mercoledì 18:00 - 00:00 Giovedì 18:00 - 01:30 Venerdì 18:00 - 01:30 Sabato 18:00 - 01:30 Domenica 18:00 - 00:00

RAARO Sips & Bites

Casa
Italia
Florence
RAARO Sips & Bites

Cocktail Bar & Bistrot

05/06/2026

Raro è l’ingrediente.
RAARO è il modo in cui Ginevra Gabbrielli lo fa dialogare con tutto il resto.

📍RAARO - Piazza Nobili
Campo di Marte
Firenze

02/06/2026

HOT FUMÉ

Affumicato? Sì.
Prevedibile? No.

Madre Mezcal Espadín infuso al pomodoro secco, cordiale al jalapeño e aneto per dare spinta vegetale, fake lime per aggiungere acidità e slancio: un signature intenso e affilato.

29/05/2026

Di Negroni originale ne esiste uno solo, ma noi lo abbiamo esplorato in quattro variazioni.

La parte migliore? Non devi scegliere: puoi provarli tutti nella nostra degustazione.

📍RAARO - Piazza Nobili
Campo di Marte
Firenze

26/05/2026

Un Club Sandwich pensato con la stessa cura di un signature drink.

Tacchino affumicato aromatizzato al miele, pomodoro confit, lattuga, streaky bacon arrosto e maionese alla senape di Dijon.

22/05/2026

Un buon drink ha bisogno del contesto giusto e da RAARO anche il design fa parte dell’esperienza.

📍RAARO - Piazza Nobili
Campo di Marte
Firenze

19/05/2026

Passione, metodo e creatività: gli ingredienti preferiti di Mattia Vercelli dietro il bancone.

12/05/2026

THREE SIPS

Possono bastare solo tre gocce per rendere un Martini imprevedibile?

Decisamente sì, se la prima è un estratto di limone, la seconda di oliva e la terza di ’nduja. La struttura rimane inconfondibile, con Ginarte Dry Gin e Baldoria Dry Vermouth.

08/05/2026

Venerdì, un giorno che non ha nessuna fretta di finire.
Infatti da RAARO si va avanti fino all’1:30.

📍RAARO - Piazza Nobili
Campo di Marte
Firenze

05/05/2026

THE WAY

Una strada precisa, senza deviazioni: Cascahuín tequila come struttura portante, con tamarindo e shiso a lavorare sulla freschezza e il fake lime a dare slancio e definizione.

01/05/2026

C’è chi prepara drink e chi costruisce connessioni.

Per Ginevra Gabbrielli, la mixology è questo: leggere gli ingredienti oltre la loro funzione, immaginare abbinamenti fuori dall’ordinario e portarli in una direzione inaspettata, ma mai casuale.

📍RAARO - Piazza Nobili
Campo di Marte
Firenze

Indirizzo

Piazza Leopoldo Nobili, 15
Florence
50131

Orario di apertura

Lunedì	18:00 - 00:00
Martedì	18:00 - 00:00
Mercoledì	18:00 - 00:00
Giovedì	18:00 - 01:30
Venerdì	18:00 - 01:30
Sabato	18:00 - 01:30
Domenica	18:00 - 00:00

Telefono

+390559867009

Sito Web

http://www.raaro.it/

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