02/03/2025
Dieci anni. Dieci! Era lunedì quel 2 marzo 2015, quando, dopo una notte passata insonne dall'emozione, la mattina verso le 6, aprii per la prima volta la porta della vetrina. Con quel gesto, iniziò la nuova avventura. Una nuova professione, un cambio radicale non solo a livello lavorativo ma anche della vita e delle abitudini. E da quel momento gioie, amarezze, delusioni e sorrisi si sono susseguiti in una girandola infinita. Quante emozioni, quanti volti, quante parole! E quante nuove esperienze! Dagli infiniti personaggi pirandelliani, allo scoprire nuove amicizie, ai momenti di chiusura obbligata per il COVID, ai catering in location meravigliose. Poi la decisione di spostare il locale, e di nuovo entusiasmo, sacrifici, notti insonni. E tanta tanta passione! Credo quindi sia doveroso ringraziare coloro i quali mi hanno aiutato, sostenuto, insegnato e coadiuvato in questa esperienza, e tutti i clienti, quelli attuali, quelli passati e perché no, anche quelli futuri, per gli affetti e per la fiducia con cui mi hanno avvolto. Ma un ringraziamento particolare lo dedico a quei miseri personaggi che, in quel mattino di dieci anni fa, scommisero sulle mie spalle che avrei mollato prima di Natale. Senza di loro, chissà se avrei avuto la
