27/01/2026
La carota diventa protagonista in un racconto di tecnica e creatività. Lavorazioni diverse, una salsa al curry di carote e il contrasto del fried koji rice danno vita a un piatto vegetale intenso, equilibrato e sorprendente. Una visione contemporanea che esalta materia e gusto.
Carrots take centre stage in a dish that celebrates technique and creativity. Multicoloured carrots in various preparations, paired with a carrot curry sauce and the crisp contrast of fried koji rice, create a bold yet balanced plant-based expression. A contemporary vision that elevates pure ingredients and flavour.
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