Enoteca Spontanea

27/04/2026

Ciao a tutti. Approfittiamo di questi ponti per chiudere dal 25 aprile al 4 maggio. Ci faremo un piccolo riposo e in più vi penseremo un po’ visitando qualche vignaiolo e cercando qualche prodotto nuovo per non farvi mai annoiare. Ci vediamo il 5 maggio.
Un abbraccio 🍷

26/11/2025

Domani giovedì 27 novembre saremo lieti di ospitarvi alla serata con produttori della Val Trebbia.
A farci compagnia .armani vignaiolo e ispiratore negli anni anche per le generazioni successive per vini territoriali e senza intervento ne in vigna ne in cantina
e altri produttori tra cui Casè, Montepascolo, Vino del Poggio e i vini di altre realtà della zona come La Stoppa, Shun Minowa e Fognano.

Noi amiamo tanto questa zona (chi viene spesso da noi lo sa bene) anche perché è il classico esempio dove quando c’è collaborazione, rispetto, comunicazione e comunione d’intenti si possono fare più cose che guardando solamente al proprio orto, anzi in questo caso la propria vigna, e fare del bene a un territorio stesso.

Domani oltre ai loro vini personali presenteranno e vi faranno assaggiare una novità: un vino che hanno fatto tutti insieme. Non vediamo l’ora di assaggiarlo.

Noi per ospitare questi amici proporremo un menù fra le nostre specialità e qualche piatto ispirato alla tradizione piacentina per abbinare al meglio i loro vini.

- Chisolini con Mariola presidio slow food e Salame Gentile dei Fratelli Salini
- Pate di fegatini di pollo con cipolle caramellate
- Crostino di lingua con salsa tonnata e cipolle in giardiniera
- Cappellacci di Zucca con i funghi
- Stracotto alla Piacentina
- Sbrisolona alle Mele Cotogne
In più
Panettone Salato e Panettone dolce fatto da Ire😍

Costo della Serata 45€

Vino del PoggiopCasè - Vini di TerritoriovShun MinowarAndrea Bruschigneto_montepascolo .armani Fognano

27/10/2025

Che soddisfazione 🍷🍷🍷 per noi dare la possibilità di accompagnare la nostra cucina artigianale con una ottima bottiglia di vino è un gesto di ospitalità.
Grazie di cuore!

Nicola Schirru, oste dell'Enoteca Spontanea di Firenze, locale insignito del premio Vino in osteria

22/10/2025

20/10/2025

Questo lunedì saremo chiusi perché siamo a Torino alla presentazione della guida delle Osterie d’Italia 2026.
Siamo molto felici di avere preso il riconoscimento della Chiocciola 🐌 e anche il premio speciale Vino in Enoteca ❤️🥂🍷(Slow Wine Fair). Che bella giornata per noi😀

La Slow Food negli anni con i suoi mercati, saloni, libri ci ha ispirato nella scelta degli ingredienti e nel modo di pensare. Da sempre nel cassetto della nostra macchina la Guida ha influenzato i nostri viaggi, gite fuori porta.
Avere il simbolo di Slow Food affianco al nome della nostra Osteria familiare è una grandissima gioia ma anche una grande responsabilità, ma soprattutto un monito per fare sempre meglio e di dimostrare di esserne all’altezza.

17/08/2025

Dopo tanto lavoro nel fare pici 🙂 ci prendiamo una pausa fino al 1 settembre. Ci rivediamo regolarmente dal 2 settembre 🍷 🌊 ☀️ ⛰️

14/07/2025

Questo Venerdì 18 Luglio saremo molto felici di ospitare il Maestro Giulio Armani con i vini della sua azienda . Vero Pioniere del mondo del vino naturale, dal suo lavoro alla Stoppa alla creazione della sua azienda Denavolo ad aver ispirato, promosso e aiutato tanti produttori nella zona di Piacenza e non solo, promotore di un territorio e di un vino fatto solamente con l’uva. Vini che sostano a lungo sulla bucce che invecchiano bene con gli anni, vini macerati che vengono fatti nel rispetto di tradizioni e non di mode, prima che venissero chiamati orange wine.
Perciò vi aspettiamo a cena, dove faremo un menù con qualche divagazione sulla zona di Piacenza in abbinamento ai vini di Denavolo per dare il benvenuto a Giulio. E avremo il modo di ascoltare Giulio, assaggiare i suoi vini e qualche vecchia annata.

Questo è il menù abbinato alla serata:
- Paté di fegatini con composta di susine
- Terrina d’anatra
- Crostino con baccalà e cipolle caramellate
- Mariola presidio Slow Food Salumificio Salini con la nostra focaccia
- Tortelli Piacentini con la coda
- Faraona ripiena
- Latte in piedi

costo serata 45€

per prenotare
inviare messaggio wattsapp al
3453308400
oppure inviare mail a [email protected]

24/06/2025

È arrivato il momento dell’anno in cui ci prendiamo un po’ di riposo. Rientreremo con tante nuove idee e
di sicuro la voglia di riabbracciarvi.Saremo chiusi per ferie dal 23 giugno fino al 7 luglio. Riapriremo regolarmente l’8 luglio.



Foto

14/04/2025

Fattoria La Villetta grazie! Che piacere usare i vostri prodotti, fate un lavoro incredibile ❤️

29/03/2025

Sabato 5 aprile
Un vero e proprio show cooking dai veri esperti produttori e trasformatori di rose antiche: ci sarà da sbizzarrirsi tra finger food salati, dolci e tisane tutto rigorosamente prodotto dalle rose antiche biologiche di Fattoria La Villetta.

Presso: Stand Fattoria La Villetta
A cura di: Fattoria La Villetta

26/03/2025

Fuori Salone Fiera Zero Zero

Grazie a tutti quelli che hanno contribuito a rendere una festa: i visitatori, i partecipanti, e anche chi ci ha accompagnato e sopportato nell’organizzare questo evento.

Come epilogo di ZeroZero siamo stati felici e onorati di ospitare martedì 25 marzo Gianfranco Manca dell’azienda situata a Nurri in Sardegna.

Gianfranco è uno dei capisaldi del vino naturale in Italia.
I suoi sono dei vini autentici, territoriali e senza compromessi fatti con un solo ingrediente: l‘uva.

Come si può intuire dal nome dell‘azienda Gianfranco inizia come panettiere e dopo essere diventato il più bravo maestro del suo paese comincia a spostarsi dalle lievitazioni e ad interessarsi alle fermentazioni del vino, da quel punto è da considerarare come uno dei produttori che ha influenzato di più il mondo del vino al naturale. Come piace a noi i suoi vini descrivono un territorio senza alcun filtro.

Ieri per noi è stato fantastico! Grazie a tutti 🍷