17/06/2026
Per la prima volta in italia arriva ad Acido Acida Ferrara British Beer Festival Wildflower Brewing & Blending. Rinomato birrificio australiano (fondato nel 2016) situato nel Nuovo Galles del Sud (Sydney), celebre a livello internazionale per le sue wild ale a fermentazione spontanea e mista. Le birre vengono realizzate utilizzando lieviti e batteri indigeni raccolti dai fiori nativi australiani.
A Ferrara sarà l'ultima possibilità di degustare Wildflower prodotta nella vecchia sede.
Dopo quasi dieci anni di attività, il 31 maggio 2026 il birrificio ha chiuso la sua iconica sede di Marrickville.
Il birrificio è attualmente in fase di trasferimento in una zona rurale/vinicola australiana, con l'obiettivo di concentrarsi su produzioni ancora più artigianali e su piccola scala; rilascerà la nuova produzione dal 2027.
Quello che troverete al festival:
📍 “Amber” 6.0% alc.
(Blend di Australian Wild Ale maturate in botti di rovere francese)
📍 “Hive: Post Brood” 7.0% alc.
(Australian Wild Ale maturata in botte. Rifermentata con favi selvatici post-covata di alveari Warré formatisi naturalmente; provenienti dalle Blue Mountains)
📍 “Roadcider 2025” 7.5% alc.
(Australian dry-cider a fermentazione naturale. Prodotto con Heritage Apple da Orange nel Nuovo Galles del Sud)
📍 “Serenity” 5.8% alc.
(Australian Sparkling Ale mixed colture. Prodotta con orzo biologico rigenerativo coltivato nel Nuovo Galles del Sud, luppolata con luppolo Pride of Ringwood)
📍 “Spring 2025” 5.7% alc.
(Wild Ale prodotta con arance Poormans, cereali biologici e luppoli biologici in cono intero)
📍 “St. Abigail 2025” 5.8% alc.
(Golden BA rifermentata con pesche bianche)
📍 “St. Edward 2024: Montepulciano” 6.8% alc.
(Blend di Amber Wild Ale maturata in botte con 489 kg di uva Montepulciano della “Grove Estate Wines” nel Nuovo Galles del Sud.
📍 “St. Thomas 2024: Cherry” 5.6% alc.
(Blend di Golden BA maturata in botte con 500 kg di amarene Morello fresche, intere, raccolte a ma-no, maturate sull'albero, dal frutteto Thornbrook di Nashdale, nel Nuovo Galles del Sud)
