17/04/2021
𝗖𝗼𝘀𝗮 𝘁𝗶 𝗖𝗢𝗠𝗕𝗜𝗡𝗢 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱
𝘾𝙤𝙢𝙗𝙞𝙣𝙖𝙧𝙚, 𝙖𝙘𝙘𝙤𝙥𝙥𝙞𝙖𝙧𝙚, 𝙖𝙗𝙗𝙞𝙣𝙖𝙧𝙚...
🦞🦐🐟🦪🥂🍷🍹🍸🍺
Che cos’è l’abbinamento gastronomico detto oggi sempre più frequentemente 𝗣𝗮𝗶𝗿𝗶𝗻𝗴?
𝗜𝗹 𝗽𝗮𝗶𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗲̀ 𝗹’𝗶𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗲𝗹𝗲𝗯𝗿𝗮 𝗶𝗹 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗼.
È l’associazione di due o più alimenti a seconda del loro composto molecolare, nonché aromatico e 𝗻𝗮𝘀𝗰𝗲 𝗱𝗮𝗹𝗹’𝗲𝘀𝗶𝗴𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗱𝗶 𝗿𝗶𝗰𝗲𝗿𝗰𝗮𝗿𝗲 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗶𝗻𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶.
Al contrario di quanto si possa pensare non è una disciplina da scienziati, ma una predisposizione che concettualmente è 𝗴𝗶𝗮̀ 𝗻𝗲𝗹 𝗗𝗡𝗔 𝗱𝗶 𝗺𝗼𝗹𝘁𝗶 𝗯𝗮𝗿𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿.
la bravura sta nel porre in equilibrio gli ingredienti affinché il composto risulti armonico in bocca e crei nuove sensazioni
“𝑰𝒍 𝒃𝒂𝒓𝒎𝒂𝒏 𝒆̀ 𝒒𝒖𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒂 𝒄𝒉𝒆 𝒎𝒊𝒔𝒄𝒉𝒊𝒂𝒏𝒅𝒐 𝒂𝒄𝒒𝒖𝒂 𝒆 𝒔𝒂𝒍𝒆 𝒕𝒊 𝒄𝒊 𝒇𝒂 𝒔𝒆𝒏𝒕𝒊𝒓𝒆 𝒅𝒆𝒏𝒕𝒓𝒐 𝒊𝒍 𝒎𝒂𝒓𝒆”
leggi di più https://www.lameziaterme.it/come-ti-combino-i-ricci/
"COME TI COMBINO I RICCI" è il primo articolo della rubrica "Cosa ti combino per il weekend" di lameziaterme.it
scritto da 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞𝐬𝐜𝐚 𝐌𝐚𝐧𝐧𝐢𝐬 Food and Beverage Pairings
tutti i venerdì su lameziaterme.it
