Enoteca Carotenuto

28/04/2020

Lunedì prossimo, si ricomincia con le Graffe e i Cornetti; spero che rivedrò tutti gli amici.
Si accettano le prenotazioni, Il giorno prima per il giorno dopo.
Questo onde evitare problemi con l'ordinanza regionale.
Telefonare al 3478881217 oppure al 3667476077 dalle 9,00 alle 21,00
Grazie

12/08/2015

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26/07/2015

INVECCHIATE: 5 - 8 - 12 anni

25/07/2015

Non v’è dubbio che le grappe EVO siano un abbinamento perfetto con un buon sigaro. Da qui l’idea di proporre una modalità di confezionamento che sia al tempo stesso un’alternativa alla mescita tradizionale (dalla bottiglia), faciliti la scelta fra i prodotti della gamma o la possibilità di effettuare piccole “degustazioni” e consenta la creazione di confezioni regalo “diverse”, modulabili ed intriganti. Eccoci quindi a giocare con questo mondo utilizzando “anilla”, portasigari ed humidor di vari formati. Un sigaro di EVO è una provetta in vetro monodose il cui contenuto (3 o 5 cl.) è la quantità perfetta per un bicchiere. Vengono commercializzati in casse di legno miste da 100 o in scatole miste o mono prodotto da 36 sigari.

25/07/2015

La Sambuca DiAnisè ripropone l’originale ricetta utilizzata negli anni Cinquanta da nostro padre Paolo. Il delicato aroma di anice avvolge la nostra selezione di zuccheri e alcool che caratterizzano questo fine liquore, accompagnandovi come aperitivo o dopo pasto.
La gradazione alcolica è 40% vol. e viene proposta al pubblico in un elegante astuccio.

25/07/2015

Sfruttando le grandi qualità organolettiche di alcuni vitigni semi aromatici internazionali ed autoctoni (prevalentemente Chardonnay, Glera, Incrocio Manzoni) e di tutte le materie da essi ottenuti: vino, mosti, polpe e le stesse bucce, si è dato vita ad un prodotto di elevatissimo livello qualitativo. La distillazione avviene in cinque fasi distinte. Le prime quattro distillazioni hanno il compito di separare ed escludere presenze chimiche ed organiche non gradite. La quinta distillazione, eseguita con un alambicco di ultima generazione, ha il compito di selezionare la delicata presenza aromatica dei vitigni. O de V a gradazione finale viene tenuta a riposo per un breve periodo e poi fatta scorrere in un letto di carboni naturali e su fiocchi di corteccia di betulla essiccata. La filtrazione avviene in varie fasi; per decantazione, seguita da una setacciatura con panni di lino, una sgrezzatura con filtri tradizionali, una depurazione micro organica in tensione elettrostatica e per finire con filtri tangenziali, rendendo il prodotto totalmente e perfettamente puro. Temperatura di servizio consigliata: 6-8°C ;
Abbinamenti: ideale in accompagnamento a piatti di pesce crudo, sushi e sashimi, ostriche, salmone e trota affumicati o sotto sale, sublime con il caviale.

Tipologia prodotto: Vodka di Origine Vinosa (utilizzando cioè sia uva che vino)
Gradazione: 40 % Vol.
Primo anno di produzione: settembre 2012
Sistema di distillazione: alambicco a caldaiette e alambicco discontinuo a vapore diretto;
Colore: cristallino e brillanteProfumo e Gusto: da definirsi del tutto uniche. Armoniosità, purezza e delicatezza sono gli aspetti più percettibili. “O de V” è una vodka cristallina dalle sfumature delicatamente floreali e fruttate, toni raffinati di albicocca e pesca si accompagnano a lievi sentori di fiori bianchi d’acacia. Una piacevole energia avvolge il palato, ma è morbida e vellutata nella sua persistenza. Alcolicità delicatamente percettibile. Persistenza notevole
Retro-olfatto: leggermente vinoso, di frutti tropicali freschi, liquirizia e legno di sandalo.

24/07/2015

VITIGNI: Barbera d'Asti e Nebbiolo da Barolo Provenienza della vinaccia: La Morra, Monforte e Nizza Monferrato Barrique utilizzate: Troncais d'Allier da 225 litri. Colore ambrato, profumo, ampio e avvolgente, con grande personalità. Splendide sensazioni nelle quali spicca la frutta matura, la ciliegia, il tabacco, il cacao e la vaniglia. Dal sapore ricco.

ANNATA: 1992

24/07/2015

PROFUMO Ampio, avvolgente, con grande personalità. Splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca la frutta matura (ribes nero, albicocca, marasca) il cacao e la vaniglia. SAPORE Si confermano le seducenti sensazioni avvertite al profumo.

ANNATE: 2003/2005

24/07/2015

Questi sono alcuni dei Brand più importanti nel settore dolciario e pasticceria.

Massima disponibilità in occasione delle Festività Tradizionali presso Enoteca Carotenuto!

Panettoni, Colombe, Cioccolateria e altro...

24/07/2015

Liquori disponibili:

- Mirtilli Selvatici
- Fragoline di Bosco