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Enoteca e Vineria Sorelle Pavan

Casa
Italia
Comabbio
Enoteca e Vineria Sorelle Pavan

Enoteca, Bar-Caffetteria, Vineria, Articoli Regalo, Grappe, Distillati, Prodotti Tipici Italiani.

03/09/2026

L’Azienda Agricola 𝗣𝗲𝗱𝗲𝗿𝗶𝘃𝗮 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝗴𝗲𝗹𝗮 è uno dei piccoli produttori che proponiamo alle persone che amano il vino ma prima, come noi, amano chi il vino lo fa.❤️

L’uva appena raccolta arriva in cantina e comincia il suo viaggio: è da qui che nasce il 𝗩𝗮𝗹𝗱𝗼𝗯𝗯𝗶𝗮𝗱𝗲𝗻𝗲 𝗣𝗿𝗼𝘀𝗲𝗰𝗰𝗼 𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿𝗶𝗼𝗿𝗲 𝗗𝗢𝗖𝗚.
Ogni grappolo racchiude un anno di lavoro, di attesa e di cura nelle vigne.🍇

Ora inizia una nuova fase, quella che trasformerà il frutto delle Colline di Valdobbiadene nei vini Pederiva.🥂

📌Enoteca Sorelle Pavan 👇🏻
In Via Ternate 113 a Comabbio (VA)

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☎ 0331 968060

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📲 339 218 4212
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23/08/2026

🍾 Noi 𝗦𝗼𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗣𝗮𝘃𝗮𝗻 vogliamo farvi vivere sensazioni uniche che solo nel Vino si possono trovare.

Il vino è buono e unico se prodotto da piccole realtà che rispettano il territorio e l’ecosistema ambientale e sociale.

Potete degustare un calice di vino accompagnato da piatti casalinghi con ingredienti stagionali e genuini. 🍷

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29/07/2026

Il 𝗩𝗜𝗡𝗢 𝗥𝗢𝗦𝗘' si presenta con molteplici 𝘀𝗳𝘂𝗺𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 influenzate dal vitigno utilizzato, dalla tecnica di produzione e dalla regione di provenienza.
La sua freschezza lo renda un compagno ideale per le calde giornate estive ma il vino rosé ha dimostrato di avere molto di più da offrire.
La sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti, dalle crudité di pesce alle carni bianche, dalla cucina mediterranea a quella asiatica.

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21/07/2026

Parte oggi 21 luglio la vendemmia 2026 dai vigneti della Sicilia occidentale. 🍇
Il gran caldo di questa estate sta anticipando la vendemmia in molte zone d’Italia.
La vendemmia è il momento più delicato per tutti i viticoltori.
Proseguirà per 100 giorni seguendo il calendario della maturazione nei diversi territori italiani.

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19/07/2026

È il momento atteso dell’invaiatura: un passaggio visibile e silenzioso, in cui l’uva inizia a maturare. 🍇
Gli acini si trasformano,
dal verde al giallo oro o al blu violaceo, secondo il vitigno.
È qui che nasce l’equilibrio tra zuccheri, acidità e aromi.
Un’evoluzione lenta e preziosa, che prepara la vite a offrire il meglio.🍷

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06/06/2026

𝐂𝐔𝐒𝐓𝐎𝐙𝐀 𝐂𝐑𝐄𝐀
Un vino bianco macerato (Orange W**e) dell’𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐀𝐥𝐛𝐢𝐧𝐨 𝐏𝐢𝐨𝐧𝐚 che produce vini da quattro generazioni dal 1893.

Tutte le uve (Garganega, Trebbiano, Trebbianello e Incrocio Manzoni) provengono da vitigni storici di famiglia 25/30 anni.

Una volta diraspate e pigiate, le uve sono poste in fermentini per una prima macerazione a freddo di alcuni giorni. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata e in presenza delle bucce, che vengono bagnate giornalmente e lavorate con delicatezza.
Durante il contatto tra il mosto e le bucce vi sarà una naturale cessione di aromi, colore e tannini, indispensabili per il successivo affinamento.
Una parte di Garganega affina in anfora per almeno 6, le altre varietà affinano in serbatoi inox sui depositi fini con lavori di batonnage (delicata operazione di mescolamento del vino, che ha l’obiettivo di riportare in superficie residui che sono rimasti sul fondo della bottiglia o sul fondo del recipiente utilizzato).
Affinamento di minimo 6 mesi in vetro.

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27/05/2026

Perla dei Colli Euganei è il Fior d’Arancio (uve del Moscato giallo) DOCG denominazione ottenuta nel 2010 .

La versione più classica è spumantizzata equilibrio raffinato tra acidità e residuo zuccherino, perfetto con i dolci, ma sorprendente anche fuori pasto.

I Colli Euganei è una delle zone vitivinicole di matrice vulcanica più importanti d’Italia.

Tutti i vini dell’Azienda Agricola San Nazario hanno come filo conduttore la sostenibilità per l’uomo e per l’ambiente.

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28/04/2026

Ampelio colui che ama la vigna.
Un vignaiolo che porta una cesta d’uva sulla testa la cui ombra prende la forma di una bottiglia.
E’ il logo della FIVI
Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Sono 1800 produttori associati di tutte le regioni d’Italia.
Coprono18 mila ettari di vigneto con 80 milioni di bottiglie.
Seguono tutto il ciclo produttivo del vino dalle coltivazioni all’imbottigliamento, alla commercializzazione della bottiglia.
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22/04/2026

𝐏𝐑𝐈𝐌𝐀𝐕𝐄𝐑𝐀

Il vigneto si risveglia.
E’ il momento più delicato per il vignaiolo che lo osserva quotidianamente,
agisce in modo mirato avendo cura anche del suolo e della biodiversità.

Perché proteggere la vigna oggi significa garantire qualità domani.

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02/04/2026

Anche per il tuo pranzo di Pasqua e per la grigliata di Pasquetta
ti proponiamo vini buoni e sani di piccoli produttori.

Ti aspettiamo.
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Indirizzo

Via Ternate 113
Comabbio
21020

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Lunedì	07:00 - 14:00
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Telefono

+390331968060

Sito Web

http://www.sorellepavan.it/

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