15/06/2026
Il Grechetto? Il bianco umbro per eccellenza.
Eppure, proprio per questo, rischiamo di darlo per scontato.
Detto così sembra una certezza, ma anche una piccola gabbia.
Perché quando un vino diventa troppo rappresentativo, a volte ne perdiamo le sfumature.
“Ah sì, Grechetto.”
Come se fosse sempre la stessa cosa.
E invece no.
Perché poi assaggi bottiglie come questa di Pomario e ti ricordi che il Grechetto non è solo “il bianco umbro da ordinare quando non sai cosa prendere”.
Può essere un vino serio, ma senza diventare pesante.
Può avere carattere, ma restare bevibile.
Può stare a tavola in maniera trasversale.
E forse è proprio qui che torna interessante: quando smette di essere una scelta automatica e ricomincia a farsi ascoltare.
Qual è il vostro Grechetto del cuore?
