Spiriti Ebbri - Cantina

20/08/2026

Il Tinto de verano è il cocktail spagnolo con vino rosso e soda al limone che sta conquistando l’estate al posto del solito Spritz.

14/08/2026

https://share.google/iWduHPQYFL0YX58Vb

Luca Cuzziol interviene sui prezzi e sui ricarichi del vino: responsabilità condivise tra produttori, distributori e ristoratori e la richiesta di cambiare sistema

23/07/2026

09/07/2026

Dedicata a Vinitaly a Sibari la 20^ degustazione
di Paolo Massobrio e Fabio Molinari •
Ci avviciniamo alla chiusura dei Top Hundred: nostro cuore, avendo ricevuto già due volte il palmares dei Top Hundred.
SPIRITI EBBRI - Celico (CS)
Ed eccoci da un’altra nostra cantina del cuore che appassionò anche un collega di bicchiere come Gianni Mura. Fondata nel 2008 da Pierpaolo Greco, Damiano Mele e Michele Scrivano, questa azienda agricola trae ispirazione dal pensiero filosofico di Gioacchino da Celico abate di fiore , e dalla poesia di Arthur Rimbaud. Il progetto unisce la ricerca della qualità a un racconto autentico e sostenibile della Calabria, valorizzando i vitigni autoctoni in regime biologico. Una cantina che ha già calcato i palcoscenici del Top Hundred sia nel 2012 (con il Calabria Bianco “Neostòs”) sia nel 2023 (con il Calabria Rosso “Neostòs” eletto Top Storico).
Il Calabria Bianco “Neostòs” 2025 pecorello 100%, si distingue per un colore paglierino tendente all'oro e un naso pulito e profondo, ricco di frutta matura, erbe aromatiche, pietra e richiami marini; in bocca è graffiante, con un'acidità tesa e una splendida sapidità. Il Calabria Bianco “Appianum” 2025 (da uve pecorello, montonico e greco bianco) tende all'oro e regala un naso di pesca decisamente elegante, anticipando un sorso vellutato, sapido e avvolgente. Il Calabria Rosato “Ameliò” 2025 (guarnaccia, nero d'Avola, greco nero, magliocco dolce) offre un colore rosa intenso e un mix di frutta dominato dall'amarena; al palato si rivela speziato, elegante e rotondo.
spiriti ebbri.jpgChiude il cerchio il Calabria Rosso “See…” 2022, un blend di vitigni autoctoni (magliocco dolce e canino, gaglioppo, nocera, greco nero) dal colore impenetrabile, con un naso caldo di frutta e liquirizia e una bocca potente e calorosa. Avevamo anche il Calabria Rosso “Neostòs” 2023 da merlot, greco nero e guarnaccia nera, che è uno dei grandi Rossi della Calabria e che terremo per una prossima degustazione dedicata appunto ai Grandi Rossi; quindi il Calabria Rosato “Appianum” 2025 ottenuto diverse uve autoctone: gaglioppo, magliocco, greco nero, greco bianco, nerello, mantonico in percentuali diverse, che è il vino della nostra estate calabrese. Grandiosa questa degustazione!
Siamo pronti a sfidarvi: se li trovate in qualche carta dei vini ordinateli;
Se venite a Sibari, cercateli.

09/07/2026

Ci avviciniamo alla chiusura dei Top Hundred e non mancano le sorprese

05/07/2026

💚 Oggi a pranzo abbiamo aperto una bottiglia di Sila 1166 Bianco IGP 2024 e, già dal primo sorso, abbiamo percepito l'identità del territorio di produzione, lasciandoci traspostare verso il cuore verde della Calabria: la Sila.

🍃 Prodotto in sole 448 bottiglie da uve bianche alloctone coltivate in quota, la bottiglia è il risultato del lavoro di una giovane vitivinicola che ha scelto di valorizzare la propria terra attraverso metodi di coltivazione e vinificazione essenziali, rispettosi dell'ambiente e poco interventisti. La pressatura soffice con torchio tradizionale, la fermentazione con lieviti indigeni, l'affinamento di circa dieci mesi sulle fecce fini e gli interventi minimi in cantina consentono al vino di esprimere tutta la sua autenticità.

🍋 Nel calice, il vino si distingue per una freschezza sorprendente, una piacevole sapidità e un grande equilibrio, con delicati richiami floreali e agrumati che accompagnano un finale persistente. È il bianco ideale in abbinamento agli antipasti di mare, ai crudi, ai crostacei, ai primi piatti delicati, ai formaggi freschi e ai menù a base di pesce. Ma è molto gradevole anche come calice da aperitivo, servito freddo in accompagnamento a stuzzichini. Un vino semplice, artigianale, che incarna il carattere della Calabria più profonda e la filosofia di Spiriti Ebbri: rispetto per la terra, lavorazioni essenziali e desiderio di raccontare la Sila ad ogni sorso, esaltandone ogni sua sfumatura.

18/05/2026

Vinix Roma

18/05/2026

Domani sera Vinix arriva a Roma.

Sabato 16 maggio, dalle 18 alle 24, saremo al Monk per un banco d’assaggio con 15 produttori del nostro catalogo presenti personalmente.

È una bella occasione per assaggiare, conoscere i produttori, incontrare clienti e capicordata e capire dal vivo come funzionano le cordate.

Se sei già iscritto, passa e porta qualcuno con te.
Se non conosci ancora Vinix, vieni a scoprirlo senza impegno.

Info qui:
https://www.vinix.com/post/204312/vinix-a-roma-by-night-sabato-16-maggio-2026/

Evento Facebook:
https://www.facebook.com/events/787790657598171

16/05/2026

Il capocordata fissa l'obiettivo minimo da raggiungere, si ordina subito allo sconto obiettivo ma la cordata si formalizza solo al suo raggiungimento.

16/05/2026