Antonino Ferale nasce a Catania il 14/10/1953 ed incomincia la propria attività lavorativa in giovane età, dalla gavetta, e oggi vanta una grande tradizione nell’intera provincia di Catania e nel suo interland. La ditta, denominata “Pasticceria San Giorgio di Ferale Antonino”, si costituisce nel 1981, trovando la propria sede legale a Catania, Stradale San Giorgio n°196/200, ed ha per oggetto la p
roduzione di dolci. La lunga tradizione e la qualità dei prodotti, le permettono di farsi apprezzare non solo da una fascia molto ampia di clientela, ma anche da altri laboratori di pasticceria, grazie all’attività di produzione e distribuzione relativa al “Conto terzi”, di cui l’azienda è una delle poche, a Catania, ad esserne autorizzata. Dopo tanti anni di lavoro e sacrifici, il signor Ferale, con la sua esperienza e con l’informazione che gli perviene dal mondo medico, riesce ad ampliare la gamma dei suoi prodotti e a dare alla sua ditta stima e credibilità. Grazie alla sua voglia di affermarsi e di crescere nel settore, riesce a realizzare un grande laboratorio, ristrutturato con moderne attrezzature, e sotto il regime di autocontrollo basato sul sistema HACCP (direttive 93/43 CEE e 96/3 CE) concernente l'igiene dei prodotti alimentari ed applicabile nelle attività di produzione, di trasformazione, di trasporto, distribuzione, di vendita-fornitura, compresa la somministrazione ai consumatori dei prodotti alimentari. Inoltre, nell’anno 2006 riesce ad ottenere la certificazione “Bollino Blu”, che ha lo scopo di garantire sicurezza al cliente: dall’igiene personale ad abitudini comportamentali durante l’attività svolta, dalla pulizia degli utensili alla modalità di conservazione degli alimenti.
