Mosaik

16/05/2026

✨Cara famiglia Mosaik,
Lunedi siamo tornati a trovare i nostri amici di Birra MC - 77 a Serrapetrona, Macerata.
È sempre bello riabbracciarsi e aggiornarsi un po', per ricordarci e raccontarvi quanto sia duro far crescere un birrificio artigianale, passo dopo passo, anno dopo anno, attraversando alti e bassi, Covid e difficoltà costanti...ti rendi conto della fatica giornaliera, per continuare, nonostante tutto, a migliorarsi, come professionisti ed esseri umani.
Queste storie vanno ascoltate, condivise e fatte nostre, perché il nostro settore è fatto anche e soprattutto di questo: comunicazione, resistenza e rete, tantissima rete che ogni persona che vive attivamente la birra artigianale italiana ha l'onere e onore di portare avanti, con gesti piccoli e quotidiani che fanno la differenza.
Grazie sempre agli amici di MC77 e a tutti voi che continuate a supportare questo mondo fatto di persone bellissime. 💚

Le birre dei ragazzi sono arrivate stamattina a Casa Mosaik...anche la Logger Helles 100% !!!
Non potete assolutamente perdervi questo carico freschissimo, per un weekend diverso, firmato Mosaik ~

Dorothea e Fabio,
Mosaik Beer House. 🔥🍻✨

28/04/2026

✨It's been a blast! ✨
Zwanze Day, una festa meravigliosa, in famiglia, esattamente come l'avevamo sognata.
Grazie di cuore a voi, sempre presenti, agli amici venuti anche da tanto lontano, ai creatori di queste due chicche birrarie, Brasserie Cantillon & Sullivan Vermouth maker, davvero eccezionali!
Grazie a Simone Cantoni, oratore unico, per un laboratorio che ha stupito e coinvolto, un momento altissimo di condivisione e divertimento, conclusosi in bellezza con l'apertura di una Kriek Cantillon, imbottigliata il 26 Aprile 2016, esattamente 10 anni di cantina Mosaik! 🍻
Un grande ringraziamento va infine ai nostri ragazzi, siamo molto fortunati ad avere uno staff che costantemente ci dà la possibilità di concentrarci sull'organizzazione di eventi così importanti per noi. 💚

E con la magia che ha contraddistinto queste giornate di gioia, continuiamo a servirvi le migliori birre di qualità in circolazione!!! 😎🤟✨

Cheers ~
Dorothea e Fabio,
Mosaik Beer House. 🔥

25/04/2026

✨Oggi è lo Zwanze Day ~ una giornata di festa per brindare ad uno dei birrifici che ha fatto la storia delle fermentazioni spontanee, la Brasserie Cantillon , dal 1900!!!
Saremo aperti già dalle h17:30, le due Zwanze, verranno servite alle h.21:00.

Prenotate, prenotate, prenotate!

1°turno - h20/22
2°turno - h22 ~~~~

Per accompagnare le bevute spontanee, abbiamo pensato a sandwich speciali, anche Veg., dessert e prodotti artigianali unici ~

Alle spine troverete diverse 'defaticanti', per alternare le bevute acide; ieri i ragazzi di ci hanno portato un bel carico fresco fresco di Kombucha, insomma...
Vietato mancare! Vi aspettiamo~💚

Happy Zwanze to everyone! 🍻🍻🍻

24/04/2026

✨Lo Zwanze Day non è 'solo' una festa, è un'occasione per celebrare le avventure che ci hanno portato fino ad oggi, alla scoperta di bevute iconiche e persone autentiche del mondo birrario artigianale.
Era il 2014, avevamo da poco aperto le porte di Casa Mosaik e da lì... è storia ~

Domani, 25 Aprile 2026, alle h.21:00 avremo l'onore e il piacere di brindare ancora una volta, in contemporanea mondiale, per ricordarci dove tutto ha avuto inizio, chi siamo e cosa è davvero importante...immaginare, con enorme passione, di portare un pezzetto di storia delle fermentazioni spontanee a Catania e dopo anni di impegno e lavoro, riuscirci e condividere tutto ciò con voi che siete il cuore pulsante del nostro sogno...che sia uno Zwanze pieno di gioia, per tutti voi, famiglia Cantillon, colleghi e appassionati💚✨🤟

Brasserie Cantillon

21/04/2026

✨Birre speciali ne abbiamo?! Assolutamente Sì! Sabato 25 avremo l'onore di celebrare lo al Mosaik, LA festa per eccellenza dedicata alle fermentazioni spontanee, firmata Brasserie Cantillon!!! PRENOTA e non mancare ~
Due turni disponibili:
1° h.20:00-22:00
2° dalle h.22:00 in poi.

N.B. Apertura Zwanze (quest'anno sono ben due!), h.21:00 ~ 🍻🍻🍻✨
Il locale sarà regolarmente aperto dal pomeriggio.
--->Whatsapp al 3297968680, oppure passa al locale!

Cheers ~ 🤟



Brasserie Cantillon

Birreria indipendente specializzata in birre artigianali di alta qualità. 300+referenze in bottiglia, 10 spine, 1 p***a inglese (con rotazione costante). Prenota il tuo tavolo oppure richiedi Take Away & Delivery allo 095536923. Ti aspettiamo! ^_^

08/04/2026

🍻✨Zwanze Day is coming!!!✨🍻
Sabato 25 Aprile, inizieranno i festeggiamenti per questo evento più che speciale. Creato da La Brasserie Cantillon e celebrato a livello mondiale, e un'occasione per festeggiare le birre a fermentazione spontanea e la loro incredibile storia. Quest'anno, la famiglia Cantillon ha dato vita non ad una ma ben due Zwanze: Artémis la Blanche, un Lambic con Vermouth e Artémis la Rouge, una Kriek con Vermouth.

Ecco le parole di presentazione delle Zwanze di quest'anno, direttamente da chi le ha create:

'Abbiamo collaborato con tre giovani che quattro anni fa hanno iniziato a produrre vermouth secondo la tradizione, con il nome di Vermouth Sullivan.

Paul, Florian e Vincent hanno creato un elisir diverso per ciascuna delle due birre Zwanze Cantillon.

Artémis La Blanche è una miscela di un elisir a base di genziana, coriandolo, radice di rabarbaro, ginepro, salvia, angelica, assenzio e molte altre erbe, miscelato con Lambic.

Artémis La Rouge è una miscela di un elisir a base di verbena, maggiorana, rosa, mela, curry, assenzio e molte altre erbe, miscelato con Kriek.

Il nome Artémis è stato scelto per questa birra per il suo legame con l'assenzio, o Artemisia, una pianta che è un ingrediente essenziale nelle infusioni di erbe, piante e radici utilizzate per produrre il Vermouth.

Artemis è la dea della caccia e della natura nella mitologia greca.

Le etichette sono state disegnate da Flo, graphic designer presso Sullivan, e Ammo, graphic designer presso Cantillon.'

A breve maggiori info per la festa al Mosaik!

Non prendete impegni e prenotate ~

✨🧀🍻Domenica 26, alle h.16:00, avremo il grandissimo piacere di ospitare Simone Cantoni per un laboratorio, a numero chiuso, in cui degusteremo diverse birre a fermentazione spontanea Cantillon abbinate a formaggi a latte crudo.
ISCRIZIONI APERTE!

Contattateci tramite messaggio whatsapp al 3297968680 oppure passate al locale ~

Non vediamo l'ora!!!

Dorothea e Fabio,
Mosaik Beer House.

Birreria indipendente specializzata in birre artigianali di alta qualità. 300+referenze in bottiglia, 10 spine, 1 p***a inglese (con rotazione costante). Prenota il tuo tavolo oppure richiedi Take Away & Delivery allo 095536923. Ti aspettiamo! ^_^

04/04/2026

✨🍃Buona Pasqua, famiglia Mosaik ~ 🍃✨
Rimarremo APERTI tutto il weekend per servirvi le migliori birre di qualità in circolazione o per far un bel carico di birrette d'asporto per i vostri brindisi ~

• Lunedi 6, CHIUSI
• Martedi 7, eccezionalmente APERTI!!! 🪷☀️

Cheers ~ 🤟

25/12/2025

🎄❤️Buon Natale, carissima famiglia Mosaik!
Possa essere un giorno sereno, vi aspettiamo domani al banco dalle h.18:00 per continuare i festeggiamenti ~ 🎄❤️🍻

Dorothea e Fabio,
Mosaik Beer House ~ 🍄