Le Grotte di Sileno
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COME DIMOSTRANO I RITROVAMENTI
DI ANTICHE CANTINE.
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Contrada Le Grotte
Castellaneta
74011
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La nostra storia
THE LE GROTTE DI SILENO ESTATE COVERS 60 ACRES ON AN ARCHAEOLOGICAL SITE OCCUPIED THROUGH THE CENTURIES BY THE PEUCETII, THE GREEKS, THE ROMANS AND, MORE RECENTLY, THE NORMANS AND THE BENEDICTINE MONKS. AS THE DISCOVERY OF ANCIENT WINE CELLARS AND THE EXTRAORDINARY MILLENNIUM-OLD OLIVE TREESTHAT GROW HERE BEAR WITNESS, WINE AND OLIVE OIL HAVE ALWAYS BEEN PRODUCED IN THIS AREA OF APULIA. THESE TRADITIONS HAVE BEEN NURTURED WITH PASSION THROUGH THE AGES BY LOCAL LANDOWNERS WHO RECOGNISE THE IMPORTANCE OF CONSTANT RESEARCH INTO ORGANIC GROWING TECHNIQUES AND THE PARSIMONIOUS USE OF WATER RESOURCES.
I 24 ETTARI CHE COSTITUISCONO LA TENUTA DE LE GROTTE DI SILENO SONO COLLOCATI SU UN SITO ARCHEOLOGICO OCCUPATO NEI SECOLI DA PEUCETI, GRECI E ROMANI, FINO AD ARRIVARE AI NORMANNI E POI AI BENEDETTINI. COME DIMOSTRANO I RITROVAMENTI DI ANTICHE CANTINE E TESTIMONIANO GLI STRAORDINARI OLIVI MILLENARI, IN QUESTO LEMBO DI PUGLIA SI É SEMPRE PRODOTTO OLIO E VINO. QUESTA TRADIZIONE PROCEDE NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE E DEL TERRITORIO CON UNA GRANDE PASSIONE DEI PROPIETARI CHE PRIVILEGIA LA RICERCA COSTANTE DI METODOLOGIE DI COLTIVAZIONE BIOLOGICA E UN USO PARSIMONIOSO DELLE RISORSE IDRICHE
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