21/10/2026
OMAKASE — Mi affido a te.
Il profumo del bosco, i suoi aromi, le sfumature della terra e le note inaspettate di ogni ingrediente. Un viaggio sensoriale in cui cucina e miscelazione si sono incontrate, dando vita a 6 portate e 6 drink pairing, sei momenti da assaporare, scoprire e lasciarsi raccontare.
Al banco, Daiana Ballarini e Francesco hanno dato voce alla loro visione, intrecciando passione, ricerca e cultura del bar. Tecniche, metodi e gesti si sono trasformati in esperienze, capaci di sorprendere il palato e risvegliare i sensi.
Otto persone, un banco, tanti piccoli dettagli e un’unica cosa in comune: la voglia di lasciarsi guidare, senza sapere esattamente cosa aspettarsi. Perché Omakase è proprio questo: fidarsi, lasciarsi sorprendere e vivere il piacere della scoperta.
⭕️ Grazie a chi ha scelto di sedersi al nostro banco e condividere questo viaggio.
⭕️ Grazie a Daiana e Francesco per averci fatto entrare nel loro mondo, con sensibilità, passione e autenticità.
Ma il bello è che non finisce qui.
Ci sono storie che meritano di essere raccontate ancora. E nuovi sapori, profumi ed emozioni che aspettano solo di essere scoperti.
See you next.
