DELINQUENT

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Small production low intervention wines coming from Monferrato
Working with only imdigenous ancient varietals and regenerative farming practices
We dont follow the rules, we ferment them🫧

Quel tavolo pieno di calici vuoti? 🍷Per noi è il segno che la giornata è andata decisamente bene.Vieni a bere, ridere, s...
04/07/2026

Quel tavolo pieno di calici vuoti? 🍷
Per noi è il segno che la giornata è andata decisamente bene.

Vieni a bere, ridere, scoprire nuovi vini e goderti questo panorama con noi. ✨

Ma occhio… le bottiglie finiscono, i posti anche. 😉

Prenota la tua visita e vieni a vedere tutto con i tuoi occhi. 🍇

02/07/2026

We did a thing. 👀🍷
A tiny experimental release of just 280 bottles.
Blink and you’ll miss it.
Once it’s gone, it’s gone. 🧚🏻✨

15/03/2026

🍇The grape locals never forgot — and the world is starting to notice again.

Grignolino is quietly making a comeback in Piemonte. Once overlooked for its pale color and many seeds, this centuries-old grape is finding new fans among winemakers and wine lovers seeking something honest and expressive.

Its name comes from the Piedmontese word grignòle, meaning “many seeds” — a hint at its natural tannins and slightly textured feel in the glass.

The wines are light in color but surprisingly structured, with delicate red fruit, floral notes, and a subtle almond-like finish.

🇮🇹 L’uva che i locali non hanno mai dimenticato — e il mondo sta iniziando a scoprirla di nuovo.

Grignolino sta vivendo una silenziosa rinascita in Piemonte. Un tempo trascurata per il suo colore chiaro e i numerosi semi, questa uva secolare sta conquistando nuovi appassionati tra i produttori e gli amanti del vino alla ricerca di qualcosa di autentico ed espressivo.

Il suo nome deriva dal termine piemontese grignòle, che significa “molti semi” — un richiamo ai tannini naturali e alla leggera struttura che si percepisce nel bicchiere.

I vini sono chiari nel colore ma sorprendentemente strutturati, con delicati frutti rossi, note floreali e un sottile finale di mandorla.

11/02/2026

POV: handmade means handmade 🙌🏽

Warning: you may fall in love with our new wines 🍷Grandi Langhe, Torino | Jan 26–27Taste responsibly. Miss it irresponsi...
18/01/2026

Warning: you may fall in love with our new wines 🍷
Grandi Langhe, Torino | Jan 26–27
Taste responsibly. Miss it irresponsibly.

⚠️ Attenzione: potresti innamorarti dei nostri nuovi vini 🍷
Grandi Langhe, Torino | 26–27 gennaio
Degusta responsabilmente. Perderlo? Irresponsabile.

10/01/2026

🌱 We don’t just prune vines. We respect them.

At our vineyards, we use the Simonit & Sirch pruning method — aka the vine-friendly way ✂️🍇

What does that actually mean?

👉 Instead of cutting wherever it’s fastest, this method:
• keeps the vine’s sap flow healthy
• avoids big wounds that shorten a vine’s life
• helps vines age gracefully, not burn out early

Basically:
❌ short-term gains
✅ long-term vine health

Why do we care?
Because healthy, older vines = better balance, better grapes, better wine. Period.

It’s slower.
It takes more skill.
But it means our vines can live decades longer — and that’s a win for nature and your glass 🍷

Think of it as:
✨ slow farming
✨ anti-fast-wine
✨ quality over shortcuts

Old vines deserve respect. We’re just here to listen.

🌱 Noi non “tagliamo” le viti. Le rispettiamo.

Nei nostri vigneti usiamo il metodo di potatura Simonit & Sirch ✂️🍇
Tradotto: potatura fatta bene, non di fretta.

Che significa davvero?

👉 Questo metodo:
• rispetta il flusso della linfa
• evita ferite grandi che accorciano la vita della vite
• aiuta le viti a invecchiare meglio, non a stressarsi

In pratica:
❌ risultati veloci
✅ viti sane a lungo termine

Perché ci importa?
Perché viti sane e vecchie = uva più equilibrata, vini migliori. Fine.

È più lento.
Richiede più attenzione.
Ma permette alle viti di vivere decenni in più 🌿

Pensalo così:
✨ slow farming
✨ no fast wine
✨ qualità > scorciatoie

Le viti vecchie meritano rispetto.
Noi ci limitiamo ad ascoltarle 🍷 SustainableWine RealWine DelinquentWine

06/01/2026

The locals started calling us “Delinquent” because we wouldn’t follow the 100-year-old script. Honestly? Best compliment we’ve ever received. 💅
In a region of “this is how it’s always been done,” we’re choosing the “doing it our way” route. No corporate vibes, no boring clichés, just us, a steep hill, and some very rebellious vino. 🍇✨

Indirizzo

Via Annunziata 68
Castagnole Delle Lanze

Orario di apertura

Lunedì 10:00 - 17:00
Martedì 10:00 - 17:00
Mercoledì 10:00 - 17:00
Giovedì 10:00 - 17:00
Venerdì 10:00 - 17:00
Sabato 10:00 - 17:00

Telefono

+393347169657

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