Nato a Caserta,il 14 giugno del 1975,Alfredo Giacomo Romano,ha scoperto fin da subito il piacere della cucina ,attraverso le tradizioni di famiglia,e poi tale,tramutatasi in passione!!! Fin da piccolo ha sempre mostrato grande attitudine e fantasia culinaria,decidendo cosi di frequentare la scuola alberghiera e arrivando al conseguimento di altrettanti diplomi e attestati! L' influenza londinese
del padre,Cosimo Romano,noto come primo barman ,che porto' nel casertano la tradizione del " cocktail" e
"long-drink" ,lo ha reso un esperto ,in tutti i campi del " piacere del palato" !!!! Nella città' natia ,Alfredo e' conosciuto anche come proprietario di uno dei più' noti locali casertani,a gestione familiare da più di 16 anni ,Il Ristorante Pizzeria " Embe" ,
Diventando il " tempio" della cucina partenopea e non!! Alfredo,"abbraccia" svariati tipi di cucina ,nulla gli sfugge,perche" tutto dettato dal cuore e dalla sua caparbia di voler conoscere sempre cose nuove ed innovative come ad esempio le " pizze alternative" ,ossia pizze proposte con vari impasti : da quello indiano,a quello ai 5 cereali , dal vegano al vegetariano ,fino ad accettare di dedicarsi,già' nel 2008 ,alla cucina" Gluten free"! Da ben 8 anni si e' affermato come UNICO associato AIC ( Associazione Italiana Celiachia),a Caserta,proponendo nel suo locale ,non solo svariate pietanze,ma battendosi ,giorno dopo giorno ,contro la scarsa informazione sulle intolleranze alimentari! Attualmente,grazie alle sue capacità e alla voglia di far conoscere la sua passione per la cucina , è stato nominato esecutive chef presso altri due ristoranti del casertano:il top del top!
