BAR PAOLA - Hosteria Sapori di una volta

16/04/2026

14/11/2025

Fine settimana con baccalà bianco rosso mantecatto Sarde e gamberetti in saor. Muset e brovada e il ns Frico. Su prenotazione è meglio.

21/10/2025

Da questa settimana la gara di briscola è il giovedì sera dalle 20,30 con premi a scelta.vi aspetto

14/10/2025

Da venerdì 17 ottobre dalle 20,30gara di briscola con premi a scelta.

09/10/2025

Immaginate di essere a Bologna, nei primi anni '20. Se foste capitati dale parti di Torre degli Asinell, un piccolo ed affollatissimo locale avrebbe certamente conquistato la vostra attenzione. La mescita di Vini del Sig. Olindo Faccioli era un corridoio lungo e stretto, con l'entrata da una parte e I'uscita su Piazza di Porta Ravegnana. Ci si andava per bere del buon vino, la cui scelta spesso ricadeva solo tra un Bianco ed un Rosso, ma rigorosamente di qualità. Se però poi arrivava la fame, si doveva entrare nuovamente dalla porta principale e rifare la fila. Dopo dieci anni, nel 1934, l'allora podestà di Bologna decise lo sgombero del locale; il sig. Olindo decise quindi per Via Altabella, una via tranquilla, ap- partata ma vicina alla vecchia sede, iI Sig. Olindo di giorno lavorava nel locale, e di notte dormiva nel retrobottega, onde evitare spiacevoli sorprese mattutine. Erano però anche i tempi in cui le osterie rappresentavano il centro nevralgico della vita sociale di Bologna. Era ì infatti che le persone andavano per chiacchierare, bere un buon bicchiere di vino o farsi una partita a carte. Molti anni dopo, arrivarono il figlio Fiorenzo e la moglie Marina, che con piglio deciso e tenace, portarono avanti la tradizione del Sig. Olindo, arricchendo |'offerta con piatti della tradizione bolognese. Continuando la tradizione di famiglia, subentrò Carlo, esperto sommelier, che nel solco tracciato dai genitori, ha mantenuto la tradizione del locale, conservando gli arredi in stile Liberty, le panche e le sedie Thonet, scaffali in legno pieni di bottiglie pregiate, e soprattutto un bancone con lo stesso pianale in marmo Veronese che il nonno dovette sostituire a quello di stagno, perché destinato a produrre fucili e cannoni che dovevano difendere la Patria dallinvasore. Cento anni dopo, Elisa e Stefano hanno ricreato |'atmosfera di allora, in un ambiente elegante ed accogliente. Guidati dalla passione per il buon vino e la buona cucina, concretizzata in un'ampia selezione di vini naturali autentici, ri- spettosi della natura, del territorio e della tradizione.

09/10/2025

In osteria da oggi settimana del Baccalà ( alla veneta, alla vicentina, mantecatto)con polenta . antipasto di Sarde in saor, Gamberetti in saor.anche asporto.

02/10/2025

L'hosteria ha un nuovo programma autunno/inverno:solo su prenotazione organizziamo delle cenette,spuntini,rinfreschi con i nostri prodotti artigianali che trovate solo qui in hosteria!!!!!
Che sono:FRICO,TRIPPE,BACCALÀ BIANCO E ROSSO,GULASH,SEPPIE E CALAMARI IN UMIDO,FATTI DALLA NONNA COME UNA VOLTA. Questo è il nostro menù caldo,poi al momento su richiesta prepariamo panini con affettati e formaggi nostrani,toastoni e taglieri misti!!!!

02/10/2025

Da oggi in hosteria trovi le nostre trippe,il frico e i nostri taglieri con salumi e formaggi nostrani. Il nostro vino artigianale COF.ANCHE PER ASPORTO CONSIGLIATA PRENOTAZIONE

07/09/2025

Una prestazione pazzesca 😳

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