13/11/2026
Rigatoni con zucchine e pomodorini cremosi
Il punto chiave è spegnere il fuoco prima del formaggio, così la crema resta liscia.
Ingredienti
320 g di mezzi rigatoni integrali
2 zucchine
200 g di pomodorini
150 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
1. Taglia le zucchine e mettile in padella con un filo d'olio; cuocile a fuoco medio per circa 10 minuti.
2. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe.
3. Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata, 2 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione.
4. Quando le zucchine sono cotte, unisci i pomodorini e cuoci per circa 5 minuti.
5. Scola la pasta al dente e finisci la cottura direttamente in padella per circa 2 minuti, aggiungendo acqua di cottura della pasta.
6. Spegni il fuoco, così il formaggio non si separa, poi aggiungi il formaggio spalmabile e amalgama tutto.
E tu, che trucco usi per tenere cremosa la pasta in padella?
