20/09/2025
Siete pronti a mettere letteralmente le mani in pasta? ✨
Il Ristorante Pulalli vi invita a un corso di panificazione casalinga unico nel suo genere: un viaggio affascinante tra profumi, farine e lieviti vivi.
Scopriremo insieme i segreti del Li.Co.Li. : dalla gestione quotidiana fino alla creazione di impasti fragranti, profumati e ricchi di personalità.
Durante il corso affronteremo:
• 🥖 Il pane come rito: come prepararlo nel forno di casa e nel forno olandese.
• 🌱 Il Li.Co.Li.: nascita e gestione in bassa e alta stagione.
• ✋ Mani in pasta! Qual è la ricetta perfetta?
• 🌾 Farine a confronto: quali scegliere e come influenzano il risultato finale.
• ⏳ Lievitazione: i segreti per ottenere un’alveolatura perfetta e un sapore inconfondibile.
• 🔥 Cottura: tecniche e trucchi, dalla pentola al forno tradizionale.
• 🍕 Pizza in casa: come sfornare una pizza che nulla ha da invidiare a quella di una pizzeria.
👉 Un’esperienza immersiva per portare a casa il gusto autentico del pane fatto con le vostre mani.
📍 Dove: Ristorante Pulalli, Piazzetta di Capri
📅 Quando: Novembre (date da definire in base ai gruppi)
⏱️ Durata: 2/3 giorni
💶 Prezzo: €150 a persona (pranzo incluso)
📞 Info & prenotazioni:
Chef Umberto De Magistris → 338 938 0712
Ristorante Pulalli → 081 837 4108
🎓Al termine del corso riceverete un attestato di partecipazione e in regalo il lievito madre dello Chef, per continuare a panificare anche a casa vostra.
Non perdete l’occasione di imparare un’arte antica in una location da sogno!
Vi aspettiamo
