Caffè Italiano

30/04/2022

01/10/2019

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03/04/2018

Treccia di pan brioche ripiena

di Sery
Ingredienti per 4 persone:
550 gr di farina 00
250 gr di latte
50 gr di olio evo
20 gr di lievito di birra
1 uovo
10 gr di sale
10 gr di zucchero
250 gr di salame
250 gr di provolone
Far sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte appena intiepidito.
Mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e iniziate a versare il latte, lavorando per assorbire la farina.Aggiungere ora l'uovo, l'olio e il sale e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.Mettete a lievitare il panetto ottenuto coprendolo con un canovaccio in un posto lontano da correnti.L'impasto dovrà raddoppiare di volume
Tagliare i salumi a dadini.Riprendere ora l'impasto e dividerlo in tre parti uguali.Stendere tre rettangoli e ricoprire il ripieno su ciascuna delle parti il ripieno.Arrotolare la pasta formando un cilindro che sigillerete per bene.
Forma la treccia con i tre cilindri unendo le tre estremità e continuando ad intrecciare soprapponendo delicatamente ogni cilindro.Poggiare la treccia ottenuta su una placca da forno imburrata e far lievitare ancora per 30 Min.
Spennellare con un pò di latte e cuocere in forno già caldo a 180° per 10 min ed a 160° per altri 20 min.Lasciar intiepidire la treccia di pan brioche ripiena, tagliare a fette e servire

04/09/2014

Buona cena 🍴

28/01/2013

sabato mattina una bella colazione *___*

29/12/2012

29/12/2012

Brindate al nuovo anno :) VI ASPETTO!!!