TRATTORIA FERRI

TRATTORIA FERRI Dai primi del 1900 al nuovo millennio la tradizione continua con lo stesso entusiasmo e la passione di un tempo. Il segreto della nostra longevità?

Fu la bisnonna Pasqua ad inaugurare la Trattoria Ferri e da quel giorno la tradizione culinaria è continuata per quattro generazioni: Nonna Venerina il figlio Felice austa con la nuora Maria e le nipoti. Prodotti locali ed ingredienti genuini: paste tipiche locali (fieno e ceciliani), funghi locali, carni proposte alla brace, arrosto e al tegame. Tra le specialità della cucina:

•i maccaroni, not

i anche con il nome di Fieno di Canepina. Per generale ammissione degli esperti il Fieno rappresenta il meglio dei primi piatti viterbesi. La leggerezza della sfoglia, il modo di tagliarla a listarelle finissime (c’è un coltello apposito), la “scolatura” prima di entrare nel piatto di portata, la sosta per alcuni secondi su un panno di lino, il ragù e il tipo di pecorino utilizzato per il condimento rendono questo primo piatto ineguagliabile.
•i ceciliani sono l’altro piatto tipico: si ottengono con l’uso di un ferro sottilissimo per avvolgere la pasta adeguatamente preparata in tanti piccoli pezzettini...

•fra i secondi piatti, i funghi locali, le carni alla brace, arrosto e al tegame, la cacciagione, il baccalà e tanto altro…
•Ottimi pure i piatti a base di castagne, in particolare i dolci e le creme preparate anche utilizzando le nocciole e i marroni dei Monti Cimini. Sala bar e Sala ristorante (40 coperti) e saletta ristorante (24 posti)con possibilità di riservarla, un ambiente intimo e riservato!!! Bar Trattoria Ferri - Via Roma 22

18/05/2026

Indirizzo

Via ROMA, 22
Canepina

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Martedì 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Giovedì 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Venerdì 09:00 - 17:00
Sabato 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Domenica 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00

Telefono

+390761750144

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando TRATTORIA FERRI pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a TRATTORIA FERRI:

Condividi