Ristorante El Pael - Canazei

08/01/2026

https://elpael.plateform.app/frontpage/esperienze/056abf0c9bfeae4a684873ec8df293b1È arrivato il nostro Menù Degustazione Invernale: un viaggio tra i sapori delle Dolomiti, tra eleganza, territorio e passione.

Carpaccio di carne salada del Trentino
con arance, fi*****io e aneto – freschezza e tradizione nel piatto.

Tagliatella casereccia
b***o affumicato, colatura di alici, limone nero fermentato e tartare di trota affumicata – comfort food di montagna con un tocco di mare.

Lombo di cervo
frutti di bosco, yogurt e nocciole – un secondo piatto intenso, che profuma di bosco.

🍫 Sfera di cioccolato
yogurt, frutti di bosco e crumble – il dolce che chiude il percorso con armonia e golosità.

✨ In abbinamento, il nostro sommelier (Miglior Sommelier d’Italia 2017) propone 4 calici selezionati per esaltare ogni sapore.

👉 €70 menù | €50 abbinamento vini
📍Disponibile solo per l’intero tavolo.
📞 Prenotazioni aperte: regalati un momento speciale in alta quota.

https://elpael.plateform.app/frontpage/esperienze/056abf0c9bfeae4a684873ec8df293b1

🇬🇧 ENGLISH
Discover our Winter Tasting Menu: a journey through the flavors of the Dolomites, where elegance meets tradition.

Trentino-style cured beef carpaccio
with orange, fennel, and dill – fresh and full of character.

Homemade tagliatella
smoked butter, anchovy extract, fermented black lemon, and smoked trout tartare – mountain comfort with a sea twist.

Venison loin
forest berries, yogurt, and hazelnuts – rich and refined.

forest berries, yoghurt, and hazelnuts – rich and refined.
yoghurt, forest berries, and crumble – a sweet finale that melts in your mouth.

✨ Pair it with 4 wines selected by our sommelier, awarded Best Sommelier in Italy 2017.

👉 €70 menu | €50 wine pairing
📍For the whole table only.
📞 Book now and enjoy a special moment in the heart of the Dolomites.

https://elpael.plateform.app/frontpage/esperienze/056abf0c9bfeae4a684873ec8df293b1

20/11/2025

L’inverno è l’occasione perfetta per fermarsi, vivere momenti autentici e celebrare la bellezza del presente. ✨
Vi aspettiamo per una stagione speciale, tra atmosfere calde, piatti selezionati e una cantina dei vini pensata per esaltare ogni brindisi. 🍷
🎆 Per la notte di Capodanno abbiamo preparato una cena elegante: un menu curato, abbinamenti scelti direttamente dalla nostra cantina, e soprattutto la voglia di festeggiare insieme.
📅 Chiama ora 0462601433 le prenotazioni sono aperte per l’intera stagione invernale e per la cena di Capodanno.

💫 Vivi il gusto, assapora il momento. Brindiamo insieme a un anno nuovo pieno di promesse. 🍾

07/11/2025

Abbiamo ricevuto la Corona Radiosa 2026, il massimo riconoscimento della guida Il Golosario Ristoranti di Marco Gatti e Paolo Massobrio.

Un risultato che nasce da ciò che facciamo ogni giorno: un servizio preciso, una proposta coerente, un’accoglienza che mette al centro i nostri Ospiti.
Un grazie speciale va alla nostra squadra: un team di ragazzi affiatati che ogni giorno fa la differenza — anche quando non si vede.

🌲 Da qui, tra le Dolomiti, si vede lontano.
Grazie di cuore.

@

31/07/2025

🌄 Quando il Vernel si tinge d’oro, il cuore batte un po’ più forte.
Il tramonto sulle nostre montagne è un regalo che non smette mai di emozionare… e da qui, sembra ancora più speciale. ✨
Tagga chi vorresti accanto per goderti questo momento?

01/07/2025

🌄 Un sorso di tramonto!
Si chiama Paloma, è fresco, agrumato, leggermente frizzante… ed è una delle novità più amate di quest’estate qui da noi.
Perfetto al tramonto, quando le Dolomiti si tingono d’oro e l’aria profuma di libertà.

✨ Hai già trovato il tuo cocktail dell’estate?

09/06/2025

🚨 È ufficiale: El Pael riapre per la stagione estiva!
Da venerdì 📆 , vi aspettiamo a Canazei, nel cuore delle Dolomiti, per farvi vivere un’esperienza gastronomica autentica e raffinata.

🍖 Carne alla griglia di prima scelta
🍷 Vini selezionati da un Sommelier d’eccellenza
🍽️ Cucina di montagna rivisitata con creatività

Prenotate il vostro tavolo e preparatevi a riscoprire il gusto dell’estate ad alta quota.
📞 0462601433 | 🔗 https://elpael.plateform.app/welcome

Intanto... noi ci prepariamo stappando un ottimo calice di Trentodoc, che nella proposta non manca davvero mai! 🍾🍾

06/06/2025

🌄 L’estate si avvicina e le Dolomiti si preparano a incantarvi ancora una volta…
Noi del Ristorante El Pael, stiamo scaldando i fuochi e selezionando le bottiglie migliori per accogliervi in grande stile. 🍷🔥

Griglia a 800°C, sapori autentici di montagna e una carta dei vini curata dal nostro Sommelier, vi aspettano a Canazei.

📅 L’apertura della stagione estiva è alle porte. Restate connessi, a breve sveleremo la data ufficiale!

06/01/2025

20/12/2024

✨ 30 anni di storie a tavola ✨
Oggi celebriamo un traguardo speciale: 30 anni di passione per la cucina e dedizione verso chi ci sceglie ogni giorno.

In questi anni abbiamo cercato di raccontare la nostra idea di qualità: materie prime selezionate con cura, piatti preparati con amore e un servizio pensato per farvi sentire sempre a casa.

Grazie a chi ha reso tutto questo possibile: le nostre famiglie, il nostro team, i nostri fornitori e, soprattutto, voi, che ci avete scelto e supportato in questo lungo viaggio.

Il nostro impegno rimane lo stesso di sempre: offrirvi il meglio, oggi come 30 anni fa. 💛

18/12/2024

Anche in prossimità delle feste, continuiamo ad assaggiare nuovi vini da mettere nella nostra ampia carta… ieri è stata la volta della cantina St. Michael di Appiano dove il nostro Roberto Anesi Sommelier ha potuto fare anche un approfondimento sulle ultime due annate di Appius, oltre che un focus sul Sauvignon e sul Pinot Bianco!!
Vieni a scoprire le nostre proposte tra le oltre 550 etichette selezionate che proponiamo!!

16/12/2024

🎁 Un regalo speciale per Natale? Sorprendi chi ami con un pensiero che vale davvero! ❤️

Regala un buono valore da usare presso di noi: il dono perfetto per lasciare la scelta nelle loro mani.
💌 È semplice, personalizzabile e pieno di significato.

✨ Perché sceglierlo?

- Non sbagli mai misura, colore o gusto!
- Perfetto per chi ha tutto
🎄 Rendi il Natale ancora più speciale. 🎁
Scrivimi in DM per info o per personalizzare il tuo buono regalo!