Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 06:00 - 19:30 Martedì 06:00 - 19:30 Mercoledì 06:00 - 19:30 Giovedì 06:00 - 19:30 Venerdì 06:00 - 19:30 Sabato 06:00 - 19:30

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Bar Biondi

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Italia
Camaiore
Bar Biondi

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Ci troviamo a Camaiore Viale Guglie

04/05/2024

L estate è alle porte!!! ☀️🌊⛱
Scegli la tua prossima avventura con

#2024

27/06/2022

IL CAFFÈ DECAFFEINATO
La decaffeizzazione del caffè verde si ottiene attraverso diversi processi di estrazione che si differenziano tra di loro principalmente per la sostanza estraente usata.
Il diclorometano (il metodo più utilizzato al mondo), l anidride carbonica allo stato supercrititco, l acetato di etile e l acqua
Nel dettaglio in seguito il processo di rimozione della caffeina:
- Gonfiaggio: i chicchi vengono trattati con acqua e vapore, che ne aumentano il volume e ne facilitano l estrazione della caffeina, che è idrosolubile.
- Estrazione : i chicchi vengono trattati con il diclorometano, che cattura in modo efficace la caffeina.
- Recupero del solvente: a estrazione avvenuta, il diclometano viene completamente rimosso dal caffè, sia per ragioni ambientali ed economiche, sia per rispettare i parametri legali che impongono un limite massimo alla presenza di residui di solvente nel prodotto finale
- Asciugatura: l umidità dei chicchi viene riportata sotto la soglia del 11%
- Confezionamento: il caffè viene insaccato nelle tele originali
- Analisi : un laboratorio verifica i parametri rilevanti, ovvero il residuo di caffeina (per legge non superiore allo 0,1 % in peso), le tracce di diclorometano rimaste ( che non devono superare le 2 parti per milione nel caffè tostato) e l umidità dei chicchi ( che per legge non deve superare l 11%)
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29/05/2022

- Curiosità : Macinino o Macinacaffé
La macinatura è la prima lavorazione del caffè compiuta direttamente al bar e consiste nel triturare i chicchi tostati per aumentare la superficie di caffè che verrà in contatto con l acqua
Per farlo si utilizza il macinino o macinacaffé, che esegue il lavoro in 2 fasi:
1a frantuma i chicchi in frammenti di circa 1mm di diametro
2a tritura le trita in particelle più fini con apposite lame.
Dopodiché il barista deciderà la macinatura giusta per fare il proprio caffè, seguendo la numerazione riportata sul macinino.
Le parti principali di un macinacaffé sono:
-la campana o tramoggia, che contiene il caffè in chicchi
-la camera di macinazione, dotata di macine piane e coniche
- il vano del motore, collegato a una delle due macine ( le macine lavorarno in coppia una ruota mentre l altra rimane ferma)
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☕ 🇮🇹

09/05/2022

Appuntamento imperdibile sabato 14 maggio ore 16 torneo a coppie di freccette!
Per un super sabato pomeriggio da leoni!
In collaborazione con
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🇮🇹

24/04/2022

Primo torneo di freccette dartsgame andato! 🎯🥇🥈🥉
Bella giornata complimenti a tutti
Un ringraziamentto a tutti e grazie per l organizzazzione!
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31/01/2022

Da qualche settimana in collaborazione con l app .it
Contro lo spreco alimentare !
Prenota il tuo box e passa a ritirarlo!
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🇮🇹

24/11/2021

Arrivate le nuove farciture per brioches 😋
Arancia e zenzero
Albicocca
Vieni a provarle!!!
Crea la tua brioches!!!
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🇮🇹 🥐

01/11/2021

BUONGIIRNO!!!
Pronti per la fiera!
Vi aspettiamo

23/08/2021

Si avverte la gentil clientela che riapriremo lunedi prossimo il 30 agosto!

26/04/2021

Be Ark Design Grazie mille

31/12/2020

Bar Biondi vi augura buona fine buon principio sperando in un anno migliore

03/12/2020

Voi cosa preferite?
Sfoglia alla crema di riso o alla mela?
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🇮🇹 🍎 📷

Indirizzo

Viale Guglielmo Oberdan 4
Camaiore
55041

Orario di apertura

Lunedì	06:00 - 19:30
Martedì	06:00 - 19:30
Mercoledì	06:00 - 19:30
Giovedì	06:00 - 19:30
Venerdì	06:00 - 19:30
Sabato	06:00 - 19:30

Sito Web

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