Giardino di Pietra Ristorante Siciliano

25/05/2026

Vieni a scoprire il nuovo shop di Castello San Marco, tante idee da regalare e regalarsi, per vivere il Castello anche da ospiti esterni.
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21/05/2026

Tecnica, memoria e visione al .

Nel racconto dello prende forma un risotto che interpreta con eleganza la cucina contemporanea.

Un piatto raffinato, costruito con materie prime d’eccellenza: il Carnaroli Gemma della Riseria incontra le note fresche e aromatiche del finocchietto selvatico, la delicatezza del b***o acido e la sapidità intensa del tonno e del suo garum.

Profumi mediterranei, ricerca e sensibilità gastronomica sono l’espressione più autentica di Giardino di Pietra, protagonista al Lavica Gourmet Festival insieme ad altre prestigiose realtà dell’alta cucina italiana e internazionale.

Scopri tutti i protagonisti del Festival e, se non l’hai ancora fatto, prenota la tua serata Lavica.
Ultimi posti disponibili:
www.lavicafestival.com

02/05/2026

Presentazione di Lavica Gourmet Festival - 22/23/24 Maggio 2026

LAVICA GOURMET FESTIVAL SPOT UFFICIALE 2026

08/04/2026

Al Giardino di Pietra i liquori non si servono, si raccontano.

Amari artigianali, infusioni fatte in casa: ogni bicchiere ha una storia da suggerire, ogni sorso è pensato per chi sa leggere tra i sentori.

Il carrello degli amari di Mario Cutroneo arriva tra luci basse e silenzi pieni e ti serve il bicchiere giusto, la temperatura perfetta, l’esperienza che non avevi ancora provato.
E l’ultimo sorso è una sinfonia, una nota di stupore pensata per restare.

09/03/2026

✨ Il 𝟭 𝗮𝗽𝗿𝗶𝗹𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲 𝗿𝗶𝗮𝗽𝗿𝗲 𝗚𝗶𝗮𝗿𝗱𝗶𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗣𝗶𝗲𝘁𝗿𝗮 e no, non è uno scherzo!

Con la bella stagione torna il dialogo più autentico tra terra e cucina.

Una cucina che parte dalle radici: dalla terra siciliana, dalle sue dominazioni, dalle sue memorie, dai sapori audaci che il tempo non ha cancellato.

Li ascoltiamo, li custodiamo, li trasformiamo.

Prenota ora la tua cena al Giardino di Pietra e viaggia attraverso la Sicilia più autentica, generosa. Vera.

📲 095641181

27/02/2026

In cucina la precisione non è un concetto astratto: è attenzione continua, è rispetto per ogni passaggio, è la volontà di non lasciare nulla al caso.

Ogni idea nasce da un equilibrio cercato e ritrovato più volte.

Quello che arriva a tavola è il risultato di concentrazione, cura e creatività.
Perché cucinare, per noi, significa far immaginare quello che non si vede ma si deve sentire ad ogni assaggio.

17/02/2026

Tra le etichette selezionate con cura dal nostro F&B Manager Mario Cutroneo , L’Etna rosso di Girolamo Russo è pura eleganza etnea.

Fermentazione spontanea, macerazione di 13 giorni sulle bucce, affinamento di 18 mesi in rovere e altri 6 in bottiglia: un processo lento, rispettoso, che lascia parlare l’uva, la terra, il tempo.

Nel calice? Mineralità, profondità, freschezza.

Il San Lorenzo di Girolamo Russo è un rosso fresco e carismatico, che accompagna i nostri piatti con discrezione senza sovrastare ma per arricchire, completare l’esperienza a tavola, raccontare magistralmente il territorio dominato dal magico vulcano siciliano.

11/02/2026

Dai pascoli assolati dell’entroterra fino alle acque limpide dei nostri mari.

La Pluma, taglio nobile di maiale, intreccia il sapore intenso e inconfondibile dei ricci di mare, in un accostamento davvero sorprendente. A completare il piatto, il Cavolo Trunzo di Aci, presidio Slow Food e perla della biodiversità etnea, che regala dolcezza e mineralità, affondando le sue radici nella terra nera delle pendici del vulcano.

Un’esperienza gastronomica che unisce materia prima d’eccellenza e ricerca creativa, per chi cerca nel piatto un’emozione autentica, elegante, profondamente siciliana.

Da noi il gusto è soprattutto una questione di territorio.

05/02/2026

Memoria che non ha fretta.

Una cucina che guarda indietro per andare avanti, che scava nella terra siciliana per riportare in superficie ciò che il tempo non ha cancellato.
Ogni ricetta è incontro, sapore, eredità.

In una cornice fuori dal tempo, Giardino di Pietra diventa racconto e cura del particolare perché qui, nulla è lasciato al caso e tutto diventa essenziale.

27/01/2026

Giardino di Pietra è la dolcezza della zucca, la profondità dei porcini, la nota tostata delle nocciole dell’Etna e la consistenza unica delle lenticchie di Ustica. È l’olio extra vergine che produciamo per arricchire di sfumature inedite ogni sapore.

Scelte di gusto nette e consapevoli.
Un omaggio alla Sicilia che si raccoglie, che si fa essenziale, che trova nel racconto di ogni stagione la sua più poetica espressione.