Dalla mia passione per il mondo del vino, approfondita dagli studi con l'associazione italiana sommelier e dal mio percorso umanistico nasce
Perla de Janas; un enoboutique culturale, uno spazio per degustazioni, eventi d'arte, la perla dei migliori vini sardi e non, i migliori prodotti delle piccole aziende vinicole e agroalimentari scelte di persona con un viaggio continuo alla ricerca dei veri
sapori più antichi e tradizionali. La mia idea è di dare spazio ai tanti piccoli vignaioli e far conoscere i loro sacrifici e le loro perle. Un salotto dove fare una pausa in relax, con un aperitivo ricco di prelibati piatti di accompagnamento con spazio anche agli intolleranti al glutine e al lattosio, abbinando qualità e curiosità tra libri della nostra terra nel bel mezzo del quartiere Villanova. Nulla avviene per caso: proprio accanto a Perla de Janas vi e' la chiesetta di San Cesello, costruita nel 1702 e anticamente sede del Gremio dei bottai e degli scaricatori di vino ,(trasferitesi qui dalla chiesa si Sant'Antonio).Nelle attuali via Giardini e via La Vega infatti esistevano parecchi vitigni,mentre tutta l'area,al di fuori della porta che qui nei pressi si apriva,era ricca di campi coltivati. Le Janas dicono che portassero a vedere i tesori che custodivano e se si era onesti e non si tentava di rubare, vi si era per sempre ricompensati, altrimenti tutto quello che veniva toccato si trasformava in cenere e carbone. Abitavano Le grotte e gli antri scavati nell’utero della madre terra le cosidette domus delle janas in cui si nascondevano segreti , luoghi magici dove immaginazione e tradizione prendevano vita . Ecco il mio intento e' quello di custodire , vendere e far scoprire questi tesori e perle ,e quale cornice si presta meglio di quella che ci offre Villanova ? Un connubio perfetto di storia tradizione e arte. Il quartiere di Villanova, il quartiere dei vicoli strettissimi, dei bassi, dei profumi di sapone di Marsiglia, di cucina e di vita vissuta, e di fantasmi.
