Vinus - Peter's Weinbistro

30/05/2025

Ein letztes "Zum Wohl" aus dem Vinus!
Danke an alle, die uns über die Jahre die Gläser leer und die Herzen voll gemacht haben! Ihr wart die besten Gäste, die man sich wünschen kann.
Jetzt tauschen wir die Weinkarte gegen die Hängematte – der Ruhestand ruft (und diesmal ignorieren wir ihn nicht 😉). 🥂🍇
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Un ultimo “Cin cin” dal Vinus!
Grazie a tutti voi che in questi anni avete svuotato i calici e riempito i nostri cuori! Siete stati gli ospiti migliori che potessimo desiderare.
Ora scambiamo la carta dei vini con l’amaca – la pensione ci chiama (e stavolta non facciamo finta di niente 😉). 🥂🍇

02/04/2025

Eine Ära geht zu Ende – und ein neues Kapitel beginnt 🍷✨

Für alle, die es noch nicht gehört haben: Nach 27 wunderbaren Jahren wird Vinus Peters Weinbistro am 30. Mai zum letzten Mal in gewohnter Form öffnen.

Diese Zeit war geprägt von besonderen Begegnungen, unzähligen Genussmomenten und Erinnerungen, die wir für immer im Herzen tragen. Ihr, unsere Gäste, wart das Herzstück dieses Ortes – und wir sind unendlich dankbar für all die schönen gemeinsamen Jahre.

Bis Ende Mai geben wir noch einmal Vollgas und freuen uns auf euren Besuch. Ab Juni startet das Vinus unter neuer Leitung in die Zukunft.

Danke für alles! 🥂❤️ Peter & Paula
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Si chiude un'era e si apre un nuovo capitolo 🍷✨

Per chi non lo sapesse ancora: Dopo 27 anni meravigliosi, il 30 maggio il Vinus Peters Weinbistro aprirà per l'ultima volta nella sua forma abituale.

Questo periodo è stato caratterizzato da incontri speciali, innumerevoli momenti di divertimento e ricordi che porteremo per sempre nel cuore. Voi, i nostri ospiti, siete stati il fulcro di questo locale e vi siamo infinitamente grati per tutti i meravigliosi anni trascorsi insieme.

Fino alla fine di maggio saremo ancora a pieno ritmo e vi aspettiamo. Da giugno il Vinus inizierà il suo futuro sotto una nuova gestione.

Grazie di tutto! 🥂❤️ Peter & Paula

16/07/2024

Im Rahmen der Brixner Sommeremotionen gibts bei uns Donnerstags (18.07., 25.07. und 01.08.) „Spanische Paella! Reserviert gerne die letzten Tische die wir noch zur Verfügung haben unter: 0472 831583
Wir freuen uns auf euch 🙂
Nell'ambito delle "Sommeremotionen" a Bressanone, il giovedì (18.07., 25.07. e 01.08.) serviamo la “Paella sp****la”! Vi preghiamo di prenotare gli ultimi tavoli ancora disponibili al numero 0472 831583.
Vi aspettiamo con piacere 🙂

14/06/2024

****Info/Informazione****
Wir verabschieden uns vom 16. Juni bis einschließlich 01. Juli in den Sommerurlaub! Ab dem 2. Juli sind wir dann wieder für euch da 🙂
Andiamo in vacanza dal 16. Giugno fino al 01. Luglio! Torneremo per voi il 02. Luglio🙂

15/01/2024

****Info/Informazione****
Wir verabschieden uns bis einschließlich 23. Jänner in den Urlaub! Ab dem 24. Jänner sind wir dann wieder für euch da 🙂
Andiamo in vacanza fino al 23. gennaio! Torneremo per voi il 24. gennaio🙂

05/12/2023

Neu im Dezember! Vom 01.12 bis 24.12.2023 haben wir nun wieder täglich für euch geöffnet! Neben Mittwoch-, Donnerstag- und Freitagabend sowie Samstagmittag verwöhnen wir euch zusätzlich noch Samstagabend sowie Sonntagmittag mit tollen Gerichten aus unserer Küche! Wir freuen uns auf eure Reservierungen unter 0472 831583.
Novità di dicembre! Dal 01.12 al 24.12.2023 saremo di nuovo aperti per voi ogni giorno! Oltre alle serate di mercoledì, giovedì e venerdì e al pranzo del sabato, vi vizieremo con ottimi piatti della nostra cucina anche il sabato sera e la domenica a pranzo! Attendiamo le vostre prenotazioni al numero 0472 831583.

07/08/2023

Aufgrund der großen Nachfrage gibt's am Donnerstag wieder unseren Abend „Spanische Paella“. Reserviert gerne die letzten Tische die wir noch zur Verfügung haben unter: 0472 831583
Wir freuen uns auf euch 🙂
A grande richiesta giovedì ritorna la nostra serata "Paella sp****la" Si prega di prenotare per gli ultimi tavoli che abbiamo ancora disponibili sotto: 0472 831583.
Non vediamo l'ora di vedervi 🙂

28/07/2023

26/07/2023

Donnerstagabend 27.07. steht bei uns wieder ein sommerliches Menü bereit: Pappardelle mit frischem Gemüse, aromatischen Schmortomaten, köstlichem Pesto und cremiger Burrata! 😋oder genießt Rindstatar auf knusprigem Rösti - Und als süßer Abschluss erwarten euch verlockende Marillenknödel! 🍑🥮 Reservierungen nehmen wir gerne entgegen: 0472 831583

Giovedì sera il 27.07. abbiamo preparato un nuovo menu per voi: gustate le Pappardelle con verdure fresche, pomodori stufati aromatici, delizioso pesto e cremosa Burrata! 😋 Oppure potete optare per il Rindstatar su Rösti croccante - E come dolce finale, vi aspettano invitanti Marillenknödel! 🍑🥮 Accettiamo volentieri le prenotazioni al numero: 0472 83158

17/07/2023

Am Donnerstag geht’s weiter mit unserem Abend „Spanische Paella“. Reserviert gerne die letzten Tische die wir noch zur Verfügung haben unter: 0472 831583
Wir freuen uns auf euch 🙂
Giovedì continuiamo con la nostra serata "Paella sp****la" Si prega di prenotare per gli ultimi tavoli che abbiamo ancora disponibili sotto: 0472 831583.
Non vediamo l'ora di vedervi 🙂

03/07/2023

Unsere Themenabende im Sommer sind zurück :)
Los geht’s am Donnerstag (6. Juli) mit „Die Toskana ganz nah“. Freut euch auf leckere Vorspeisen und als Krönung gibt’s ein Entrecotè Double vom Chianina-Rind. Dazu bieten wir eine Auswahl an feinsten Weinen aus der Toskana.
Bitte reserviert gerne vorab euren Tisch unter +39 0472 831583.

P. S.: Freut euch schon auf die Themen der kommenden Wochen: „Ein Abend am Meer“ mit italienischen Antipasti und venezianischer Fischsuppe (Donnerstag 13.07.) und „Spanische Paella“ (Donnerstag 20.07.)

Tornano le nostre serate estive a tema :)
Si comincia giovedì (6 luglio) con "La Toscana da vicino". Vi aspettano deliziosi antipasti e come highlight un'entrecotè doppia di carne chianina. In abbinamento una selezione di vini toscani.
Prenotate il vostro tavolo in anticipo al numero +39 0472 831583.
P. S.: Vi invitiamo a scoprire i temi delle prossime settimane: "Una serata al mare" con antipasti italiani e zuppa di pesce veneziana (giovedì 13.07.) e "Paella sp****la" (giovedì 20.07.).

30/06/2023

Zum Wochenende möchten wir euch noch ein kurzes Video zur Geschichte von unserem Weinbistro zeigen. Erfahrt mehr über die Anfänge, die Philosophie und warum es im Vinus immer noch keinen Aperol Spritz gibt 😉 Riesen Dank an DMC Media (https://dmc.media/) für das Erstellen des Videos!

Prima del weekend, vorremmo mostrarvi un breve video sulla storia del nostro wine bistrot. Scoprite gli inizi, la filosofia e perché al Vinus non c'è ancora l'Aperol Spritz 😉 Un grande ringraziamento a DMC Media per aver creato il video!

https://www.youtube.com/watch?v=QfmZ9wO8sv0

In diesem Video möchte ich euch meine Geschichte erzählen. Ich erzähle euch aus meinem Leben und wie mich meine Begeisterung für Wein und gutes Essen dazu in...