Diecimiglia

03/09/2026

La freschezza del mare, in ogni boccone. 🌊

Un tonno selezionato, una preparazione che ne esalta la delicatezza e un equilibrio di sapori pensato per lasciare spazio alla materia prima.

Semplice solo in apparenza.
Diecimiglia, dove il mare incontra la creatività.

31/08/2026

Oggi il mare ci ha portato qualcosa di speciale. 🌊

La nostra tartare di tonno, reinterpretata secondo la visione di Diecimiglia.

Materia prima, equilibrio e creatività si incontrano in un piatto che racconta il mare in una forma tutta da scoprire.

25/08/2026

SOMM’A4 🥂

Metodo Classico, Dosaggio Zero.

Fresco, elegante e raffinato, è il calice che accompagna naturalmente la cucina di mare.

La sua freschezza incontra la delicatezza del pesce, valorizzandone ogni sfumatura senza coprirne il gusto.

Un abbinamento in cui bollicine e mare trovano il loro equilibrio.

21/08/2026

LO CHEF PROPONE 👨🏻‍🍳

Polpo arrosto, cicorielle selvatiche, purè di patate montato alla barbabietola e polvere di olive nere.

Un piatto che gioca tra intensità, note amare e delicatezza, con ogni elemento pensato per creare un equilibrio preciso.

Da vivere, prima ancora che da raccontare. ✨

17/08/2026

Ci sono piatti che, prima di raccontarvelo, vogliamo farvelo vivere.

Perché a volte il gusto non si spiega: si scopre, si assapora, si ricorda.

A Diecimiglia ogni piatto nasce per essere un’esperienza. ✨

05/08/2026

Dettagli, arte, cucina, Diecimiglia.

18/07/2026

La cucina è arte.

È equilibrio, ricerca e passione.
È la capacità di trasformare ingredienti semplici in emozioni, creando piatti che raccontano una storia ad ogni assaggio.

📍 Diecimiglia - Hosteria Contemporanea

13/07/2026

Lo chef propone… troccoli alla mediterranea 🍋

Un incontro di sapori mediterranei, racchiuso in un piatto che racconta il mare e la sua essenza.

Troccoli mantecati alla perfezione con ricciola, olive, capperi e pomodori confit, impreziositi dal tocco fresco e aromatico della scorza di limone.

Un equilibrio delicato tra intensità e freschezza, dove ogni ingrediente trova il suo spazio.

Prenota il tuo tavolo e lasciati sorprendere da Diecimiglia.

10/07/2026

Un calice di vino e un primo piatto ben fatto: il modo più semplice per rallentare i pensieri e riportare la mente al gusto delle cose vere. 🍷✨

09/07/2026