12/10/2026
Il fondo nella birra artigianale: difetto o marchio di qualità? 🧐🍻
Spesso si pensa che la presenza di sedimenti sia un errore, ma in realtà no!
Quando parliamo di birre vive, non pastorizzate e non filtrate, il fondo può esserci ed è del tutto normale: è spesso il risultato della rifermentazione in bottiglia, un vero e proprio segno distintivo di autenticità e qualità.
Certo, se parliamo di birre confezionate in isobarico il discorso cambia: lì la birra è già carbonata e filtrata, quindi il fondo non c’è.
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