26/03/2026
Pasqua al Fienile Fluò 🌸
Il 5 aprile 2026 celebriamo la Pasqua accogliendo il ritorno della primavera tra i panorami silenziosi dei colli bolognesi. Al Fienile Fluò il tempo rallenta: la luce di aprile, il verde che torna vivo, i profumi della stagione e una tavola pensata per essere condivisa.
Abbiamo immaginato un menù di Pasqua che racconta la primavera con delicatezza e creatività. Si apre con un mini bao con carpaccio di anatra affumicata, maionese al lime e julienne di verdure alla soia: un boccone fresco e sorprendente che introduce il percorso.
Segue l’uovo cotto a 63 gradi, adagiato su crema e carpaccio di asparagi, con salsa olandese e quinoa croccante: un piatto che celebra uno degli ingredienti simbolo della stagione.
La primavera continua nella lasagnetta alle verdure primaverili, servita su crema di piselli e profumata all’olio alla melissa, dove la leggerezza degli ortaggi incontra la tradizione.
Come portata principale, costolette di pecora cornigliese panate, accompagnate da spinaci in doppia consistenza e spuma di patate viola, in omaggio alla filosofia slow food e ai sapori autentici del territorio.
A chiudere il pranzo, la dolcezza della stagione con una tartelletta di pasta frolla al cacao, crema chantilly e frutta fresca.
Per chi preferisce un percorso vegetale, abbiamo creato anche un menù vegetariano, con piatti pensati per esaltare le verdure di stagione e i prodotti del nostro orto.
Costo menu 65 € p.p bevande escluse
Sarà una giornata da vivere con calma, tra buon cibo, natura e panorami che si aprono sulla collina.Una Pasqua autentica, fatta di sapori, luce e convivialità.
Prenota qui: https://www.fienilefluo.it/pasqua-tra-colline-natura-e-sapori-autentici/
✨ 5 aprile 2026📍 Fienile Fluò – Bologna
