Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 06:45 - 20:45 Mercoledì 06:45 - 20:45 Giovedì 06:45 - 20:45 Venerdì 06:45 - 20:45 Sabato 06:45 - 20:45 Domenica 07:30 - 20:30

Pasticceria Regina di Quadri

Casa
Italia
Bologna
Pasticceria Regina di Quadri

Laboratorio di alta pasticceria del Maestro Francesco Elmi, membro APEI Francesco Elmi
(300)

La Pasticceria Regina di Quadri è lieta di accogliere tutte le vostre richieste dolciarie per esaudire i palati golosi più raffinati per qualsiasi tipo di evento pubblico o privato.

29/04/2026

Insieme all’amica e perfetta investigatrice La Signora in Dolce abbiamo portato sul palco di segreti, tecniche e racconti sull’utilizzo dei fiori in pasticceria, cercando di cogliere tutto ciò che scontato non è sull’importanza dei 5 sensi nei dolci.

Un viaggio nei profumi e nella dolcezza delle preparazioni floreali, che ha preparato il pubblico all’assaggio di “Petali e Sole”, il dolce dedicato alla manifestazione: un babà in camicia di mango e frutto della passione, con una bagna floreale di rosa e begonia leggermente alcolica.

Grazie a tutti coloro che hanno condiviso con noi il piacere di un ottimo bouquet (aromatico) floreale 🌸

18/04/2026

Glassa croccante, cupola di pasta choux e ripieno cremoso, l’identikit dei nostri bignè rocher non mente!

Una versione al pistacchio, con crema di pistacchio, glassa al pistacchio e granella e il rocher alla nocciola, con crema di nocciole, glassa alla nocciola e granella.

Mignon solo nelle dimensioni... Il resto è pura golosità 😊

10/04/2026

C’è un profumo che quando esce dal laboratorio sa subito di festa, ed è quello dei grandi lievitati 😊

Una nuova cotta di colombe dedicate alla Pasqua ortodossa, preparate con tutta la cura, il tempo e l’attenzione che vogliono i dolci delle occasioni speciali.

Da domattina disponibili in pasticceria pronte per essere regalate o semplicemente condivise in un momento di festa!

05/04/2026

Un augurio di Buona Pasqua da tutti noi, che sia una giornata fatta di leggerezza, con la gioia delle occasioni di festa e buoni motivi per concedersi qualcosa di speciale 🩷

Piccolo promemoria, domani è Pasquetta ma per noi è anche lunedì… Quindi saremo chiusi e ci diamo appuntamento a martedì, pronti a ripartire con tutte le cose buone di sempre.

03/04/2026

In ogni angolo della Pasticceria si respira un’aria di festa, tra piccole e grandi uova, animaletti di cioccolato e Colombe che volano dal laboratorio alla scatola dedicata.

Sono gli ultimi giorni per scegliere il proprio rito pasquale del cuore: quello da regalare, quello da portare a casa e quello da non riuscire a lasciare il negozio senza prima assaggiarlo 😊

La Pasqua è servita!
📍via Castiglione 73/A, Bologna

02/04/2026

Il lato divertente della Pasqua è nella lavorazione del cioccolato. Tra paperelle, gallinelle e piccoli ovetti le nostre specialità di cioccolato trasformano la tradizione in un gioco un po’ elegante e un po’ goloso 😊

Linee morbide, dettagli curati e tutto il piacere fondente (o al latte) da guardare per un attimo e rompere subito dopo… Idea regalo per chi cerca un pensiero carino e chi più semplicemente vuole una buona scusa per concedersi qualcosa di buono!

Ambasciatori Pasticceri Eccellenza Italiana

01/04/2026

La Pastiera Napoletana fa parte di quelle tradizioni che anche quando viaggiano non perdono nulla della propria identità.

La prepariamo con grande rispetto per la ricetta originale: frolla, grano cotto, canditi, uova e zucchero, un classico di Pasqua che ci auguriamo vi porti dalle 2 Torri a Piazza del Plebiscito!

Consigliamo come sempre la prenotazione:
051 6446201, 347 1170026, [email protected]

29/03/2026

Carini e coccolosi (cit.) gli animaletti decorati a mano, il nostro miglior cioccolato si è lasciato plasmare con pazienza, insieme a tutta la creatività e la cura del dettaglio che ci vuole.

Non sappiamo dire chi sia il più simpatico, il più elegante o il più goloso, la scelta sta nel decidere se regalarli o assaggiarli personalmente 😊

28/03/2026

4.320 minuti, questo è il tempo medio che trascorre a ogni cotta di colombe fatte a regola d’arte, per passare da un fiore di lievito madre alla scatola che arriva al bancone.

E ad accompagnare tutta la lavorazione ci sono le nostre mani: quelle che fanno la pirlatura, altre che preparano i pirottini, fino al confezionamento che mantiene la freschezza.

Passaggi rigorosi, calibrati, essenziali per far arrivare sulle tavole dei nostri clienti quei grandi lievitati che si aspettano… e di cui siamo molto soddisfatti ♦️

27/03/2026

Anche il cioccolato può far parte delle sorprese di Pasqua, ad esempio quando la lavorazione a mano di un ottima materia prima lo veste in modo tanto raffinato quanto goloso.

Con l’elegante uovo lineare in finissimo cioccolato e il rocher, con una copertura croccante di nocciole, 2 modi differenti di mantenere l’effetto wow dalla vista all’assaggio 🤎

Fondenti o al latte, disponibili in diversi formati per piccole e grandi aspettative!

📍via Castiglione 73/A, Bologna

26/03/2026

La Pasqua lievita!
E prende forma nelle nostre colombe artigianali, 6 interpretazioni diverse con un unico filo conduttore, quello di un impasto vivo, soffice, profumato e profondamente pasquale.

♦️ Colomba classica
La specialità artigianale che non può mancare tra le proposte di Pasqua, con b***o di latteria, farina dalla macinazione gentile e arancio candito. Il lievito madre fa il resto, regalandogli l’alveolatura perfetta che dona morbidezza e consistenza.

♦️ Colomba con Amarena Fabbri
Un impasto tradizionale soffice e profumato, ottenuto con una lenta lievitazione naturale, insieme alla freschezza e la tipica nota fruttata di Amarena Fabbri.

♦️ Colomba caffè, caramello e gianduia
Dolcezza equilibrata, profumo vellutato, gusto che persiste: un grande lievitato pensato per chi ama i sapori caldi e profondi del caffè, caramello e gianduia.

♦️ Colomba pistacchio e limone
Un profumo che arriva ancora prima del gusto e un bouquet aromatico ben bilanciato: con cremino al pistacchio, limone di Amalfi IGP e glassa al pistacchio in copertura.

♦️ Colomba al cioccolato
Impasto chiaro, realizzata con lievito madre vivo e finissimo cioccolato: La Colomba al Cioccolato è quel grande lievitato di Pasqua dedicato a chi ama con la mente e il palato sapori decisi e avvolgenti.

♦️ Colomba Albicocca e Zenzero Fabbri
Il piacere della frutta con un tocco speziato, dove l’albicocca, insieme alla delicata piccantezza dello Zenzero Fabbri semi-candito, porta l’impasto con lievito madre verso un gusto fresco e primaverile.

Per ordini e prenotazioni:
051 6446201, 347 1170026, [email protected]

22/03/2026

Per le festività è bello restare fedeli alle tradizioni, quelle lievitate a regola d’arte senza bisogno di cambiare una virgola.

E per noi la Colomba con Amarena Fabbri, insieme alla Classica, è parte integrante delle nostre specialità tradizionali dedicate alla Pasqua: stesso impasto soffice, lenta lavorazione, struttura leggera e ben alveolata, con l’aggiunta di quelle note fruttate e leggermente acidule delle amarene rendono ogni fetta decisamente interessante 🍒

Classiche sì, ma sempre con gusto!

Scopri tutte le nostre Colombe e le specialità di Pasqua sul nostro sito:

www.pasticceriareginadiquadri.it/pasqua/

Fabbri Gelato & Pastry Fabbri 1905 Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

Indirizzo

Via Castiglione 73/A
Bologna
40124

Orario di apertura

Martedì	06:45 - 20:45
Mercoledì	06:45 - 20:45
Giovedì	06:45 - 20:45
Venerdì	06:45 - 20:45
Sabato	06:45 - 20:45
Domenica	07:30 - 20:30

Telefono

+390516446201

Sito Web

https://www.pasticceriareginadiquadri.it/

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