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Dal 6 giugno ci trovate in collina — e dal 10 iniziano i mercoledì sera con Memoryman aka Uovo. Vinili, aria aperta, il ...
05/06/2026

Dal 6 giugno ci trovate in collina — e dal 10 iniziano i mercoledì sera con Memoryman aka Uovo. Vinili, aria aperta, il tramonto che si allunga. Il Listening Club è il nuovo appuntamento estivo dei Conoscenti in Collina. Vi aspettiamo ogni mercoledì dalle 20:00 alle 22:30, in Via di Sabbiuno 6.

01/06/2026

È ufficiale. Dal 6 giugno i Conoscenti si trasferiscono in collina, ogni sera dalle 18:00 a mezzanotte. Solo in caso di maltempo torneremo giù in centro — ma ve lo diremo in tempo 🍸

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L'estate è iniziata e con lei qualche novità negli orari del weekend. Nel frattempo, dal lunedì al venerdì, i Conoscenti...
26/05/2026

L'estate è iniziata e con lei qualche novità negli orari del weekend. Nel frattempo, dal lunedì al venerdì, i Conoscenti in centro sono regolarmente aperti con i soliti orari. Scorri per tutti i dettagli

15/05/2026

Questa mattina siamo andati a trovare le sfogline. Alcune tradizioni non si preservano nei musei. Si preservano nelle mani di chi le conosce davvero. Le sfogline di Bologna portano avanti qualcosa di iconico — con una cura che si vede, si sente, si assaggia. Per noi è un privilegio collaborare con loro — e vogliamo condividerlo con voi.

28/04/2026

Un anno dopo, torniamo in collina.

Il 1° Maggio riapriamo i cancelli con tutto quello che amiamo — musica, pranzi, aperitivi, cibo buono e i tramonti che solo la collina sa dare.

- Via di Sabbiuno 6, Bologna
- 1° Maggio · dalle 12:00 alle 20:00

Ogni domenica di Maggio, ci troviamo qui.

Prenota il tuo posto, trovi il link in bio 🔗

27/04/2026

I piatti dei conoscenti nascono qui, tra i banchi del mercato, tra colori, profumi e ingredienti che cambiano con le stagioni.

Oggi vi portiamo dietro le quinte, a incontrare le persone che rendono tutto possibile, ogni singolo giorno.

22/04/2026

Caterina non presenta un vino — racconta una filosofia. C’è chi aggiunge zucchero. SoloUva no. Il Franciacorta Brut Chardonnay di Andrea Rutelli nasce da vigne del 1985 a Erbusco e porta avanti un’idea semplice quanto radicale — tutto ciò che serve è già nell’uva. Bolla fine, naso fruttato e minerale, sorso vivace e sapido. Niente di superfluo. Vieni ad assaggiarla?

🔗 Prenotazioni dal link in bio

13/04/2026

Il bicchiere arriva avvolto nel fumo di palo santo. Poi si dissolve — e rimane solo la freschezza.
Colonial ha come base il Condesa, gin messicano con il palo santo tra i suoi botanici, e un cordiale fatto da noi con salvia e lavanda. Un cocktail che purifica mentre lo bevi.

30/03/2026

Due vignaioli. Un terroir. Un vino che sa di Jura come pochi altri.
Les Viandris nasce dall’incontro tra Philippe Bornard e Albert Ponnelle — ma la storia di Philippe inizia ancora prima, quando un incontro con il leggendario Pierre Overnoy cambia tutto.
Dal 2005, naturalità totale. Acidità vibrante. Tensione minerale pura.
Questo è Pupillin. Questo è il Jura. 🍷

20/02/2026

Mercoledì é stata una serata dedicata alla sperimentazione: cocktail fioriti, erbacei e delicate note tropicali

Con Filippo Sisti abbiamo approfondito tecniche, estrazioni e visione, scoprendo il valore del dettaglio e della ricerca dietro ogni creazione.

Ma è stata anche una serata di confronto, sorrisi e pura energia dietro al bancone. Tra profumi botanici e shaker in movimento, abbiamo condiviso idee, curiosità e tanta passione.

Un incontro prezioso, fatto di studio, divertimento e ispirazione. 🍸🌿🍯

Indirizzo

Via Manzoni 6
Bologna
40121

Orario di apertura

Lunedì 18:30 - 00:00
Martedì 18:30 - 00:00
Mercoledì 18:30 - 00:00
Giovedì 18:30 - 00:00
Venerdì 18:30 - 01:00
Sabato 12:30 - 14:30
18:30 - 01:00
Domenica 12:00 - 15:00
18:30 - 23:00

Sito Web

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