07/10/2025
"Rispetto per il territorio e approccio tradizionalista: la grandezza del Barolo"
Elio Sandri ha iniziato a dedicarsi a tempo pieno al vino quando era ancora molto giovane: nel 1981, quando aveva solo 16 anni, un incidente occorso al padre Giovanni lo ha infatti obbligato a prendere in mano le redini dell’azienda di famiglia, nata nel 1965 in seguito all’acquisto di cascina Disa nella frazione di Perno, nel comune di Monforte d’Alba. Spirito libero e controcorrente, Elio non si è adeguato alle mode dell’epoca, e ha costruito anno dopo anno un solido percorso individuale, basato sull’intransigente rispetto della tradizione e sulla ricerca di una via purista all’esaltazione del terroir.
Tutto ciò si è tradotto in un approccio sartoriale alla viticoltura, che non si cura dell’estetica della vigna ma la accompagna “in ascolto” nel suo sviluppo naturale. Anche in cantina le vinificazioni sono tarate sull’annata e sulle caratteristiche del frutto, nel rifiuto di ricette preconfezionate.
I vini di Elio conservano grande freschezza e sono di spiccata rispondenza varietale. I Barolo fanno prolungate macerazioni in cemento e affinano a lungo in botti di legno grande, alcune molto vecchie: sono un inno alla tradizione barolistica più nobile, e un concentrato di austerità e carattere.
