Le nostre birre non sono né filtrate né pastorizzate, create con ingredienti attentamente selezionati dal nostro mastro birraio Lucio. Le nostre produzioni partono dalla macinazione del malto in grani, senza l'uso di estratti o succedanei, per garantire a voi clienti un prodotto che mantenga il più possibile intatte le proprietà organolettiche degli ingredienti. Siamo dei fondamentalisti vecchio s
tampo della birra artigianale, che per noi deve essere beverina, facilmente godibile anche dai consumatori meno esperti e mantenersi su una fascia di prezzo onesta. Non aspettatevi quindi birre fucsia aromatizzate al frutto della passione, che a nostro parere fanno tanta scena ma diventano stucchevoli al terzo sorso. Se però avete voglia di una birra fatta secondo una ricetta studiata e rodata, servita nel bicchiere che più la valorizza alla giusta temperatura e con la giusta schiuma, allora avete trovato il posto che fa per voi. Il laboratorio di produzione è a vista all'interno di un locale di ristorazione più ampio, che offre un po' di tutto: dalla stuzzicheria ai panini gourmet, primi e secondi piatti di carne e pesce, una selezione di dolci preparati da noi giornalmente. Tutto questo grazie al lavoro del nostro chef Davide, diplomato all'Accademia del Gambero Rosso di Napoli. Bilabì è anche un contenitore culturale che ospita rassegne di artisti visuali più o meno emergenti, eventi musicali e teatrali, e tanto altro ancora. Forse un giorno trasmetteremo addirittura eventi sportivi, se riuscirò a far cambiare idea al mio socio con la puzza al naso. Magari cominceremo col rugby, che fa più intellettualoide rispetto al volgare calcio. Dunque, ricapitolando:
Se volete un posto dove si parcheggi facile, magari in una gigantesca piazza proprio di fronte al locale,
Se volete mangiare qualcosa con i vostri amici o la vostra famiglia,
Se volete semplicemente bervi un paio di birre accompagnandole con qualche stuzzichino standovene magari spaparanzati sui nostri divani,
Se volete fare i tenebrosi passando la serata in piedi nel nostro dehòr fumatori di 30 metri quadri con la birra in mano, una sigaretta in bocca e lo sguardo penetrante,
Se siete venuti a sapere che la persona che non vi fa dormire la notte viene spesso al Bilabì, e quindi vi siete fatti accompagnare da un amico per farle la posta aspettando che vada in bagno per poi seguirla e far finta di incontrarla casualmente scambiando quattro chiacchiere nel gigantesco anti-bagno promiscuo che vi abbiamo fatto costruire apposta,
Se avete l'urgenza di raccontare i vostri drammi a qualcuno e avete deciso di aprire il vostro cuore ai nostri banconisti, perché in effetti spendendo meno di 4 Euro per una bionda media siete abbondantemente in attivo rispetto a un'ora di psicoterapia,
allora Bilabì può essere davvero il posto che fa per voi. Non lo saprete finché non ci verrete, quindi fatelo almeno una volta. Se poi l'ambiente e l'esperienza vi sarà piaciuta, allora ci rivedremo presto. Altrimenti, sarà stato comunque un piacere avervi conosciuto.
