20/03/2026
Il piatto protagonista del pranzo di Pasqua?
Sempre lui 👉 il capretto.
Tra i piatti più rappresentativi del pranzo di Pasqua, il capretto ha una tradizione antica che affonda le radici nella cultura contadina e nella simbologia religiosa: il capretto, come l’agnello, è da sempre legato al significato di rinascita e sacrificio, diventando nei secoli uno dei piatti simbolo di questa festa.
Non è una consuetudine solo bresciana. Dal Nord al Sud Italia, il capretto compare sulle tavole pasquali con ricette diverse ma con lo stesso entusiasmo 🥰
Qui in Lombardia è spesso preparato al forno con le patate, in altre regioni, invece, viene cotto lentamente in umido o arricchito con erbe aromatiche locali.
Il segreto per un capretto perfetto?
✔️ Carne di qualità
✔️ Marinatura leggera con erbe e vino per esaltarne la delicatezza
✔️ Cottura lenta, che lo renda morbido dentro e leggermente croccante fuori
Qui in Osteria amiamo rispettare la tradizione, perché certi piatti non sono solo ricette: sono memoria, festa e condivisione.
La nostra bussola è la tradizione! Il Capretto al forno non può mancare nel nostro menù di Pasqua!
Quando pensi al pranzo di Pasqua quale piatto non vedi l’ora di gustare?
