05/04/2022
Composta, confettura o marmellata?!?😋🍊🍋🍇🍎🍐🍒🍓
Sapete perché si chiamano in modo diverso tutte queste delizie da abbinare a pane croccante e formaggi:
☆ Confettura : è una mescolanza, portata a gelificazione adeguata, di zuccheri, acqua e polpa e/o purea di una sola specie di frutta, oppure di due o più specie di frutta. Esiste un’ulteriore distinzione tra confettura e confettura extra: per la prima si utilizza una quantità di polpa di frutta non inferiore a 350 grammi per un chilo di prodotto finito; per la seconda invece la quantità di frutta deve essere uguale o superiore a 450 grammi di polpa per un chilo di prodotto finito.
☆ Composta : si differenzia dalla confettura perché è solitamente più ricca di frutta o verdura e ha un tenore zuccherino più basso. Gli zuccheri utilizzati provengono esclusivamente dalla frutta con un conseguente minor apporto calorico.
☆ Marmellata : è una mescolanza, di zuccheri, acqua e polpa e/o purea solo ed esclusivamente di agrumi ( arance, limoni, mandarini, cedro .. )
Quali sono le vostre preferite?!?
Noi le amiamo davvero tutte ♡
